Premio Nacional de Restauradores a Paradores de España

El Parador de Turismo de Gibralfaro en Málaga ha sido el marco elegido por la revista Restauradores para el acto de entrega de este prestigioso premio anual.

 

 

El Parador de Turismo de Gibralfaro situado en el “cielo” de la capital malagueña donde se divisa la Málaga cultural, cosmopolita y marinera ha sido elegido para la entrega de uno de los premios más prestigiosos que se otorgan en nuestro país, no en vano el galardonado por la Revista Restauradores ha sido Paradores de España por su labor a través de estos 89 años de existencia y la gestión de los 95 paradores situados en tierras españolas.

Al acto hemos sido convocados representantes del ámbito cultural, gubernamental, turístico, gastronómico, vitivinícola, y de la destilación, entorno a un menú maridado que muestra el excelente momento que vive la cocina de los Paradores, trabajando el producto con identidad y criterio.

89 años creando historia y creciendo con el turismo para ofrecer un lugar único en cada uno de sus 95 paradores

Destacamos la intervención y presencia de:

FRANCISCO DE LA TORRE PRADOS – EXCMO. SR. ALCALDE DE MÁLAGA

AMPARO HUMANES Editora – Propietaria de Restauradores
PABLO AMATE. Periodista. Premio Nacional de Gastronomía “A la Mejor Labor Periodística”
ALBERTO ZERNINI, Director de Organización y Operaciones de Paradores
CARLOS MARTÍNEZ Director Regional Sur
VICENTE RUIZ Director Parador de Gibralfaro.

Web. revistarestauradores.es 

RESTAURADORES es La revista especializada en gastronomía, vinos, destilados y viajes, desde hace más de 4 décadas, de difusión nacional y extranjero, siempre se ha destacado por su calidad, tal en el papel, fotografía y los artículos. Contando con las mejores firmas del panorama nacional. De la misma forma que sus reporteros gráficos son los más afamados del panorama nacional.

Su actual editora – propietario, Amparo Humanes, junto a su equipo, conoce la empresa desde el principio. Lo cual le aporta seguridad y mucho cariño a sus decisiones editoriales. Asunto que se aprecia en el resultado material de la misma.

Desde hace años, RESTAURADORES, otorga un premio a personas o entidades que se han destacado por su labor profesional en pro de la difusión, de una forma u otra, del importante pilar económico qu

Web. parador.es

Una cadena hotelera única en el mundo que apuesta por la recuperación del patrimonio, la  manera especial de cuidar a sus clientes y el respeto medioambiental del entorno.

Paradores es Historia, la historia que recorren los últimos 85 años de la vida de España y que con su visita el cliente también formará parte ella. Sus castillos, conventos, monasterios o entornos naturales esperan a todas las personas que desean vivir sus propias experiencias y convertirse en momentos inolvidables.

El Director de ceremonia y la batuta del acto ha recaído en uno de los profesionales que goza de mayor y mejor experiencia entorno a la gastronomía, no en vano es Premio Nacional de Gastronomía por su labor periodística, un auténtico valuarte para el periodismo gastronómico y enológico; D. Pablo Amate.

PABLO AMATE. Periodista. Premio Nacional de Gastronomía “A la Mejor Labor Periodística”

PABLO AMATE. Periodista. Premio Nacional de Gastronomía “A la Mejor Labor Periodística”

Evento Premio Revista Restauradores © AkataVino.com (9)

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino

Almuerzo de Presentación

Un almuerzo maridaje que demuestra el gran momento de forma que vive la cocina en los Paradores de Turismo de España. Un menú excelentemente ejecutado por el Jefe de Cocina del Parador de Turismo de Gibralfaro D. Bartolomé Rodriguez y por su Maitrê en sala D. David Jurado.

Ventresca de Atún en Escabeche Suave Ajo Blanco con Manzana Caramelizada y Cremoso de Cuajada Láctica, Salchichón de Málaga

Sopa de Viña AB. Carabinero y AOVE

Pargo Asado con Hinojo y Tirabeques

Cochinillo Prensado y Mango en Texturas

Helado de Zahinas y Dulce de Almendras

Café e Infusiones con Dulces Locales Artesanos

Notas de Cata | Tasting notes | Guía akataVino 2017

Juvé & Camps Blanc de Noir 2012 | 93 puntos Guía AkataVino

Pinot Noir

Método champenoise

25 meses en botella

Destaca. Un gran cava, un espumoso de mesa y mantel, debido a su complejidad, estructura y potencia, excelente boca.

Análisis. Hay cavas frescos y repletos de burbujas y hay cavas como este Pinot Noir complejos, estructurados y grasos en boca, donde su burbuja es moderada y los recuerdos de chocolate blanca se acentúan. Un excelente acompañante para multitud de platos.

Análisis: Antonio Jesús Pérez | Cata: Comité de cata | 02.2017

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino

Yllera Verdejo 2016 | 85 puntos Guía AkataVino

Verdejo

Vino Joven

Destaca. Un verdejo notable, atractivo e intenso en nariz y bien compensado en boca, ideal para copear. Ligeramente goloso y buena acidez con fruta blanca y tropical.

Análisis. Atractivo por la intensidad de sus aromas de fruta blanca y fruta tropical (papaya, maracuyá, piña) con ligeros recuerdos de hierba fresca. Goloso y de rica textura, con toques untuosos y buena acidez para soportar el cuerpo que presenta, rico final.

Análisis: Antonio Jesús Pérez | Cata: Comité de cata | 02.2017

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino

Don PX Toro de Albalá Gran Reserva 1987 | 94 puntos Guía AkataVino

Pedro Ximénez

Crianza oxidativa de un mínimo de 25 años en roble americano

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Distribuidor Málaga [Lara Selección]

Destaca. 30 años de historia, 30 años que encierra un mundo de sensaciones y lo mejor su frescura, que invita a seguir disfrutandolo una y otra vez, una y otra vez.

Análisis. Vinos con esta edad te van proporcionando aromas y más aromas conforme vas moviendo la copa y la temperatura cambia, un vino lleno de toques dulces de almendras garrapiñadas, de dulce de leche, higos, ciruelas y todo este peso y gramage de azuar está perfectamente compensado con un boca fresca, intensa y una exquisita acidez. ENORME regalo < 30 €.

Análisis: Antonio Jesús Pérez | Cata: Comité de cata | 02.2017

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino

Artículo by Antonio Jesús Akatavino

Diseño y Maquetación by María Gema AkataVino

Guía AkataVino WineXtreme 2016 | La Guía Digital más difundida del mundo

3 Millones de descargas | 353 páginas | 400 vinos | 170 bodegas | 515 fotografías | 100% Gratuita | La Guía de referencia de los profesionales del vino

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Por | 2017-03-30T07:34:26+00:00 Marzo 24th, 2017|Etiquetas: , , , , , |
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