Descripción del proyecto

Edoné Rosé Gran Cuvée 2016

Nº 6. TOP 10 Mejores Espumosos en España

Número 6 TOP 10 Mejores Espumosos en España Premios AkataVino 2020

Premios AkataVino 2020

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino
Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino
Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino

95 puntos Guía AkataVino 2020

Viñedos Balmoral | V.T. Castilla

Rompiendo moldes

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino

PUNTUACIÓN :➨ 95 puntos

VARIEDAD :➨ 🍇 55% Tempranillo | 45% Pinot Noir

TIPO :➨ Espumoso

ZONA :➨ 📍 V.T. Castilla

PRECIO PVP :➨ ~ 20.00 € €

DISFRUTAR HASTA :➨ 2022

Permanecerá en crianza un mínimo de 18 meses en las cavas a una temperatura de 12º. Al cabo de 24 meses realizan el degüelle para expulsar los sedimentos que originaron la segunda fermentación. Se realiza en frío ya que les permite obtener un producto más limpio y brillante. Con la expulsión de los sedimentos realizada en el degüelle se produce una pequeña perdida de vino, que se suplementa haciendo un tiraje con una pequeña cantidad de licor con 5 gramos de azúcar por litro.

Con el azúcar residual este tiraje corresponde a un producto EXTRA BRUT. Cuentan con el enólogo francés Hervé Jestín con amplia experiencia en casas como Bollinger o Moët Chandon, y así se decidió dar un toque muy particular y expresivo a este vino.

Rompiendo moldes, un espumoso que no es D.O. Cava y se elabora en Albacete, además su coupage lo hace igualmente único donde mayoritariamente encontraremos Tempranillo, Syrah y una pequeña porción de PN dependiendo del año.

Esta autenticidad está avalada por la exquisita acidez que le proporcionan sus viñedos a 1.000 m. de altura. Un espumoso con buena carga de burbujas que se funden recreando la textura de una mousse de fresas. En sus aromas aparecen notas de fruta roja en configura, toques de mantequilla, avellana y un carácter cítrico que le aporta vida. Su comportamiento en boca es fresco, cálido, cremoso y con vida. Sin duda las burbujas existen más allá del cava y de la macabeo, parellada y xarel.lo.

El vino es el único alimento líquido que compartimos para celebrar o para olvidar

6 de TOP 10 Premios AkataVino Edoné Rosé Gran Cuvée 2016 Cartel
Los 10 Mejores Vinos Espumosos 2020 | TOP 10 Premios Akatavino Concurso CIVAS
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Comité de Cata Premios AkataVino

III Ed. Concurso CIVAS

LEBouquet un espacio creado por AkataVino para la cata y el análisis de vinos.
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Guía AkataVino. Sólo los Mejores Vinos

Collage Sellos Guia Akatavino 85 a 99 puntos
< 85 pt. = Buenos vinos pero no están entre los mejores, recomendable.
85 pt. a 89 pt. = Vino importante de notable elaboración.
90 pt. a 92 pt. = Muy buen vino que nos aportará grandes momentos.
93 pt. a 95 pt. = Gran Vino, indispensable, TOP entre los de su tipo y zona.
96 pt. a 100 pt. = Vino de corte mundial, vino mítico, vino único.
*Catas realizadas con la ficha de cata profesional acorde a las normas de concursos internacionales. Diseñada en exclusiva por Antonio Jesús Pérez.