Descripción del proyecto

Ossian Capitel 2016

Ossian sitúa a Capitel como un verdejo de otra dimensión. Singularidad e Identidad

98 puntos Guía akataVino 2019

Ossian Vides y Vinos | V.T. Castilla y León

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino

Catamos y puntuamos. Vino a Examen. Capitel 2016 | 👉 PVP ~48 | Verdejo. ELABORACIÓN. AÑADA.

Capitel 2016 está elaborado con las más antiguas y singulares cepas de verdejo ubicadas en la pequeña parcela de Peña Aguda, en Nieva. Las raíces penetran entre las láminas de pizarra y de ellas extraen una fuerza mineral extraordinaria.

Este viñedo prefiloxérico aporta complejidad, concentración y profundidad. Un vino lleno de sabor y de matices, de una sensación sedosa que no deja indiferente. La expresión del verdejo segoviano en su máximo esplendor. Alta calidad en un ciclo de bajo rendimiento Podríamos definir la añada 2016 por un ciclo de maduración poco común.

A principios de enero arrancaron las lluvias y no cesaron hasta el mes de marzo, con temperaturas suaves y algún episodio aislado de nieves. Todo ello hizo aparecer los primeros lloros vegetativos a finales de abril y una brotación generalizada en mayo. A mediados de mes, varios episodios de heladas redujeron la producción. La escasez de lluvia y las elevadas temperaturas medias durante todo el ciclo, y especialmente durante septiembre, confirmaron ese menor rendimiento, así como una alta calidad.

Una veta de pizarra en Nieva El viñedo de Capitel, al sur del pueblo de Nieva, se asienta sobre una veta de pizarra de característico color oscuro. Su origen geológico es muy anterior a los suelos arenosos mayoritarios en la zona: data de la era paleozoica, hace más de 500 millones de años. La parcela de Peña Aguda acoge cepas muy viejas. Algunas se acercan a los 200 años de edad lo que para nosotros representa todo un patrimonio histórico y vitícola. Su rendimiento es escaso y de una gran concentración.

La viticultura de la bodega está dirigida al cuidado de las vides y a la obtención de una uva de verdejo que refleje la personalidad de este lugar único. Racimos enteros y crianza sobre lías Vendimia manual, en cajas de 15 Kg. Tras pasar por la cámara de frío, en la mesa de selección llevan a cabo un riguroso control de la calidad de la uva. Prensando los racimos enteros, sin despalillar, en una prensa manual vertical y con pisado de las uvas. El mosto fermentó con las propias levaduras autóctonas en barricas de estilo borgoñón de 228 litros.

Posteriormente el vino permaneció sin trasegar en barricas de roble francés, donde completó una crianza de 10 meses sobre sus lías, con bastoneos periódicos. Fue embotellado en septiembre de 2017.

Catamos y puntuamos. Vino a Examen. Capitel 2016 | 👉 PVP ~48 | Verdejo. ELABORACIÓN. AÑADA.

Capitel 2016 está elaborado con las más antiguas y singulares cepas de verdejo ubicadas en la pequeña parcela de Peña Aguda, en Nieva. Las raíces penetran entre las láminas de pizarra y de ellas extraen una fuerza mineral extraordinaria.

Este viñedo prefiloxérico aporta complejidad, concentración y profundidad. Un vino lleno de sabor y de matices, de una sensación sedosa que no deja indiferente. La expresión del verdejo segoviano en su máximo esplendor. Alta calidad en un ciclo de bajo rendimiento Podríamos definir la añada 2016 por un ciclo de maduración poco común.

A principios de enero arrancaron las lluvias y no cesaron hasta el mes de marzo, con temperaturas suaves y algún episodio aislado de nieves. Todo ello hizo aparecer los primeros lloros vegetativos a finales de abril y una brotación generalizada en mayo. A mediados de mes, varios episodios de heladas redujeron la producción. La escasez de lluvia y las elevadas temperaturas medias durante todo el ciclo, y especialmente durante septiembre, confirmaron ese menor rendimiento, así como una alta calidad.

Una veta de pizarra en Nieva El viñedo de Capitel, al sur del pueblo de Nieva, se asienta sobre una veta de pizarra de característico color oscuro. Su origen geológico es muy anterior a los suelos arenosos mayoritarios en la zona: data de la era paleozoica, hace más de 500 millones de años. La parcela de Peña Aguda acoge cepas muy viejas. Algunas se acercan a los 200 años de edad lo que para nosotros representa todo un patrimonio histórico y vitícola. Su rendimiento es escaso y de una gran concentración.

La viticultura de la bodega está dirigida al cuidado de las vides y a la obtención de una uva de verdejo que refleje la personalidad de este lugar único. Racimos enteros y crianza sobre lías Vendimia manual, en cajas de 15 Kg. Tras pasar por la cámara de frío, en la mesa de selección llevan a cabo un riguroso control de la calidad de la uva. Prensando los racimos enteros, sin despalillar, en una prensa manual vertical y con pisado de las uvas. El mosto fermentó con las propias levaduras autóctonas en barricas de estilo borgoñón de 228 litros.

Posteriormente el vino permaneció sin trasegar en barricas de roble francés, donde completó una crianza de 10 meses sobre sus lías, con bastoneos periódicos. Fue embotellado en septiembre de 2017.

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino
Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino

Capitel sitúa la verdejo en otra dimensión

Un verdejo ancestral y auténtico es la propuesta que Ossian Vides y Vinos nos trae cada añada

¿Se puede beber la historia? Con Capitel SI

Un vino de corte mundial que puede medirse en sensaciones con los grandes blancos del mundo. Un blanco donde la mineralidad envuelve a la fruta, y buena parte de estas sensaciones proceden de su viñedo situado al sur del pueblo de Nieva donde se asienta sobre una veta de pizarra de llamativo color oscuro. Sus cepas situadas en la parcela de Peña Aguda se acercan a los 200 años de edad, lo cual no sólo le aporta una sabiduría y madurez como pocos en copa, también representa todo un patrimonio histórico y vitícola.

Si los aromas procedentes de las lías se funden con un eje vertical mineral y frutal, la boca nos confiere elegancia como pocas veces nuestras papilas han podido sentir, se desliza con suavidad en su paso, pero con el firme propósito de dejarnos las papilas impregnadas en historia, y creedme si os digo que lo consigue ¡vaya si lo consigue!, un vino con un excelso potencial de envejecimiento. | Disfrutar hasta 2032.

Las personas deben tomar vino, para emanciparse, para disfrutar, para pasar una buena velada como amigos, no como esnobismo…

LEBouquet un espacio creado por AkataVino para la cata y el análisis de vinos.
LEBouquet un espacio creado por AkataVino para la cata y el análisis de vinos.

La máxima expresión del Verdejo auténtico

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Guía AkataVino. Sólo los Mejores Vinos

Collage Sellos Guia Akatavino 85 a 99 puntos
< 85 pt. = Buenos vinos pero no están entre los mejores, recomendable.
85 pt. a 89 pt. = Vino importante de notable elaboración.
90 pt. a 92 pt. = Muy buen vino que nos aportará grandes momentos.
93 pt. a 95 pt. = Gran Vino, indispensable, TOP entre los de su tipo y zona.
96 pt. a 100 pt. = Vino de corte mundial, vino mítico, vino único.
*Catas realizadas con la ficha de cata profesional acorde a las normas de concursos internacionales. Diseñada en exclusiva por Antonio Jesús Pérez.

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Cada día descubrimos 1 gran vino con una imagen diferente, ingeniosa y con un diseño TOP