Descripción del proyecto

Rovellats Col.lecció Extra Brut 2012

Nº 2. TOP 10 Mejores Espumosos en España

Nº 2 TOP 10 Mejores Espumosos en España Premios AkataVino 2020

Premios AkataVino 2020

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino
Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino
Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino

97 puntos Guía AkataVino 2020

Rovellats | D.O. Cava

Un auténtico cava de autor, salino y muy personal

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino

PUNTUACIÓN :➨ 97 puntos

VARIEDAD :➨ 🍇 40% Xarel. Lo | 20% Chardonnay | 40% Parellada

TIPO :➨ Espumoso

ZONA :➨ 📍 D.O. Cava

PRECIO PVP :➨ ~ 37.75 € €

DISFRUTAR HASTA :➨ 2028

Colección limitada de 6.500 botellas. Cada añada que aparece en el mercado reproduce en las placas los carteles originales de la época modernista (1920 a 1930) muy limitada y numerada.. Crianza mínimo de 48 meses. Medalla CIVAS de ORO en la III Edición Concurso CIVAS 2019

Un auténtico cava de autor, salino y muy personal. Sólo 6.500 botellas numeradas. Rovellats nos presenta un cava muy personal y diferente a lo que solemos tener registrado en nuestros sentidos. Asombra y atrae hasta atraparte por el carácter salino de este cava en la añada 2012. Un año que ofreció las condiciones exactas para que la férrea mineralidad de sus suelos se recree con claridad en esta hermosa obra.

Sensaciones al alcance de muy, pero que muy pocos cavas.

Esta añada de Rovellats dentro de Cava, es a lo que Selosse en Champagne. La puesta en escena estuchada con que se presenta Rovellats Col.lecció Extra Brut nos sumerge de lleno en el concepto familiar, artesanal y con líneas finas y señoriales. Auténtico caviar de burbujas. Así se presenta un cava de excelente recorrido en copa y en botella, un cava de guarda que podremos disfrutar de manera intensa desde el minuto 1 de su aparición en el mercado.

Un cava de empaque, complejo, profundo, donde aparecen aromas frutales, bien acompañados por toques de regaliz, frutos secos, ahumados y fina pastelería francesa. En boca es cremoso, austero y exuberante.

Sus burbujas se presentan muy lineales y finas, formando un perfecto rosario que culmina con una más que perfecta formación cremosa que aparece a través de su textura. Sus mencionados aromas salinos tienen protagonismo pero no eclipsan sus notas tostadas y con recuerdos a ese café de los domingos -ese que se nos graba en la memoria- con un aporte de caja de puros que convierte el momento en pura adolescencia. En boca es fino, de exquisita acidez y hermoso paso. Un cava de sabores altivos y deslizantes, resultando crujiente por su entereza.

Para entender la personalidad que puede alcanzar un cava con aporte de la Chardonnay, hay que probar este Col.lecció.

Respetar la naturaleza no significa ir contra la ciencia, ni contra la tecnología, sino poner todo el progreso a disposición de la tradición.

2 de TOP 10 Premios AkataVino Rovellats Col.lecció Extra Brut 2012 Cartel
LEBouquet un espacio creado por AkataVino para la cata y el análisis de vinos.
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Los 10 Mejores Vinos Espumosos 2020 | TOP 10 Premios Akatavino Concurso CIVAS
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Comité de Cata Premios AkataVino

III Ed. Concurso CIVAS

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Guía AkataVino. Sólo los Mejores Vinos

Collage Sellos Guia Akatavino 85 a 99 puntos
< 85 pt. = Buenos vinos pero no están entre los mejores, recomendable.
85 pt. a 89 pt. = Vino importante de notable elaboración.
90 pt. a 92 pt. = Muy buen vino que nos aportará grandes momentos.
93 pt. a 95 pt. = Gran Vino, indispensable, TOP entre los de su tipo y zona.
96 pt. a 100 pt. = Vino de corte mundial, vino mítico, vino único.
*Catas realizadas con la ficha de cata profesional acorde a las normas de concursos internacionales. Diseñada en exclusiva por Antonio Jesús Pérez.