Vidueños de Sedella 2016 | Wine of the Week Guía AkataVino 2018

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Vidueños de Sedella 2016 | Wine of the Week Guía AkataVino 20182018-02-20T10:00:31+00:00

Project Description

VINO Vidueños de SEDELLA 2016 | WINE of the WEEK Guía akataVino

Bodegas  Sedella | D.O. Sierras de Málaga

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino

93 puntos Guía AkataVino 2018 | Wine of the Week

Moscatel de Alejandría 45% y un “vidueño” de Doradilla, Montúa, Calona y cepas sueltas de otras variedades blancas locales no identificadas

Selección manual de la uva, despalillado y maceración en pequeño tanque de acero inoxidable. Fermentación con sus levaduras autóctonas y con 1/3 de las pieles durante 27 días. Trasiego con todas sus lías y sin pieles a ánfora de cemento tipo huevo y barrica de roble francés usada.

8 meses sobre lías en huevo de cemento y barrica usada de roble francés Tronçais.

Vidueños de Sedella 2016. El primer blanco del enólogo Lauren Rosillo en la Axarquía Malagueña, y el primer blanco de guarda de la capital que se presenta con una escasa producción de 996 botellas y una magistral puesta en escena. Un coupage que recupera esas uvas perdidas que forman el Vidueño y que añaden complejidad aromática a la ya de por sí reina Moscatel de Alejandría. Un vino trepidante, por sus aromas, pero sobre todo por su boca, que te entrega una eterna sonrisa. Pocos moscateles secos presentan esta intensidad y longitud, un vino de loable acidez y nervio en boca, que su elaboración enfatizará la capacidad de larga guarda y convertir a este recién nacido en uno de los más perseguidos y codiciados, tan sólo es una advertencia.

¿Qué entendemos por Vidueño? Aunque vidueño se refiere de forma general a la planta de vid, en Málaga, podemos decir cuando citamos la palabra vidueño, que son un conjunto de variedades de uva localces que por norma general debido a su tardía maduración, se recogen al final de la campaña, tras recoger la Moscatel de Alejandría, formadas por variedades como Doradilla, Montúa, Calona y cepas sueltas de otras variedades blancas locales.

Análisis: Antonio Jesús Pérez | Cata: Comité de cata | 12.2017

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Vino Vidueños de Sedella | Añada 2016

Bodega Sedella | D.O. Sierras de Málaga

Web. www.sedellavinos.com

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino
Nivel de excelencia y perfección [80 Buen Vino … 100 Gran Vino] = 95%
Relación Calidad Precio desde [50 Medio … 100 Excelente] = 90%
Wine of the Week seleccionado por Antonio Jesus Perez

Propuesta Maridaje

Plato. Gazpachuelo de Bogavante con perlas de aceite

Elaboración. Parador de Turismo Málaga Gribralfaro

Videoteca Wine Tasting

Galería Fotográfica exclusiva de AkataVino.es

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