Descripción del proyecto
92 puntos by Antonio Jesús Pérez
Friedrich Schatz | D.O. Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga
Catamos y puntuamos. Vino a Examen. F. SCHATZ ACINIPO 2011 | 👉 PVP ~20 | 100% Lemberger | Vendimia manual. Se seleciona las uvas en cajas de 20 kg siendo transportadas al lagar en pocos minutos. Fermentación alcohólica de hasta 4 semanas en depositos de acero inoxidable. Se hunde a mano varias veces al día el sombrero de orujo. 12 meses de crianza “sur lie”con ”bâtonnage” en barricas de roble esloveno.
Un vino emocionante. Acinipo representa el vino de mayor producción y hablamos de tan sólo ~ 6.000 botellas, una prueba del mimo que atesoran todos sus tesoros en forma de 6 vinos. Lemberger, una variedad que se ha ido aclimatando con erudita personalidad a los suelos de Ronda. Un tinto que recoge el entorno como pocos, a través de sus aromas de hierbas de monte bajo (tomillo, orégano, comino, laurel…,) y su avivada frescura. Su textura ácida cercana al pomelo rojo nos provoca ilusionantes sorpresas al tacto, entre bombeado y crujiente. | Disfrutar hasta 2026.
Las personas deben tomar vino, para emanciparse, para disfrutar, para pasar una buena velada como amigos, no como esnobismo…
Guía AkataVino. Sólo los Mejores Vinos
< 85 pt. = Buenos vinos pero no están entre los mejores, recomendable.
85 pt. a 89 pt. = Vino importante de notable elaboración.
90 pt. a 92 pt. = Muy buen vino que nos aportará grandes momentos.
93 pt. a 95 pt. = Gran Vino, indispensable, TOP entre los de su tipo y zona.
96 pt. a 100 pt. = Vino de corte mundial, vino mítico, vino único.
*Catas realizadas con la ficha de cata profesional acorde a las normas de concursos internacionales. Diseñada en exclusiva por Antonio Jesús Pérez.
