MARQUÉS DE GRIÑÓN FAMILY ESTATES | GRAND CRU de PAGO en TOLEDO
AkataVino Magazine | La firma: Antonio Jesús Pérez
Analizamos 6 creaciones junto a Xandra Falcó, para confirmar las dotes de Grand Cru de los vinos de Don Carlos. Una cata privé que se vivió minutos antes de la presentación del nuevo espacio dedicado al vino y productos Gourmet que Distribuciones Narbona Solis abre en pleno centro de la capital malagueña y enfocado al cliente final.
En Dominio de Valdepusa siempre lo hemos tenido claro: «Somos y nos sentimos, defensores de lo que nos ofrece la tierra».
En 2003 Dominio de Valdepusa se convirtió en la primera D.O. reconocida a nivel nacional y comunitario para una sola finca o pago.
Don Carlos Falcó como ingeniero agrónomo es reconocido por inyectar modernidad a la viticultura realizada en España. Pionero en ideas y ejecutor de las mismas, nos proporcionó innovaciones como el riego por goteo, la cubierta vegetal, espalderas. Pionero por igual en la plantación de variedades como Syrah (1991), Petit Verdot (1992) y Graciano (2000).
Sus vinos nacen en 2 pagos muy diferenciados: Dominio de Valdepusa en Malpica del Tajo con 50 ha. (42 en producción de las cuales 14 ha. son de las primeras viñas de Cabernet Sauvignon plantadas en 1974. El 2º pago, la finca el Rincón situada en Aldea del Fresno (Madrid).
Como antesala a la presentación de la Vinoteca Gourmet que Distribuciones Narbona Solis (Calle Córdoba – Málaga) abre en la capital malagueña y destinada al cliente final, con más de 3.000 referencias del portfolio de la firma. Juan Carlos Narbona (Gerente) nos convocó para una cata privé de alguno de los mejores vinos de Marqués de Griñón, contados de primera mano por Xandra Falcó. Una cata que pudimos compartir con amigos y referentes del vino y la restauración, como Antonio Fernández (EBOKA Casa de Vinos y Comidas) o Nacho (Vinacoteca Taninos), así como otros compañeros de la prensa malagueña.
Una cata intimista donde se habló de vino, de la concepción que tiene la bodega, de cómo inició su andadura en los años 70 Don Carlos Falcón.
«Pero sobre todo dejamos que los vinos se expresaran e intentamos interpretar su lenguaje«,
he aquí sus sensaciones.
Acerca de MARQUÉS de GRIÑÓN
El Dominio de Valdepusa es propiedad desde 1292 de la familia de D. Carlos Falcó, Marqués de Griñón y está situado en el término toledano de Malpica de Tajo. Dominio de Valdepusa es una singular explotación vitivinícola que ocupa una superficie de 50ha, que incluyen la viña original (14 ha) de cepas Cabernet Sauvignon plantadas en 1974. A partir de 1991, esta se amplia progresivamente con las variedades “Syrah” y “Petit Verdot” -ambas pioneras en España- y “Graciano”. El paisaje de la viña incluye encinas (Quercus Ilex) de gran tamaño; bordean sus caminos cipreses, rosales e hileras de espliego (lavanda). Entre la casa y la bodega se ha plantado a partir de 2000 un jardín botánico que cuenta con más de trescientas especies, principalmente “mediterráneas”. La casa principal y la bodega del Dominio de Valdepusa se asientan en edificios históricos del siglo XVIII. La antigua Casa de Labor, que sirve hoy de centro de visitas, incluye una cocina de diseño avanzado, cuatro comedores y salas de cata con capacidad conjunta de hasta 120 personas, así como las oficinas de dirección del Dominio. El patio central, de clásica arquitectura toledana como el resto de la bodega, alberga un lagar inaugurado en 1995 por SS.AA.RR. el Príncipe de Asturias y la Infanta Dª Elena, en el que los visitantes pueden experimentar el sistema tradicional de pisado de la uva en época de vendimia.
Dominio de Valdepusa | 45692 Malpica del Tajo | Toledo | España
925 597 222 | Web www.pagosdefamilia.es
88 pt. MARQUÉS DE GRIÑÓN VERDEJO 2016
PVP ~ 8 € | Pagos de Familia Marqués de Griñón | Verdejo y Viura | Vendimia nocturna | D.O. Rueda
Su etiqueta refleja la biodiversidad del viñedo, una etiqueta y un vino muy vivo. En su tercera añada se muestra un blanco con fuerza e identidad. Muy límpio en nariz, un blanco para disfruta de la fruta. Disfrutarlo jugando con la temperatura porque se refuerza y aparece con más anchura.
Disfrutar hasta 2019
94 pt. MARQUÉS DE GRIÑÓN CABERNET SAUVIGNON 2013
PVP ~ 25 € | Pagos de Familia Marqués de Griñón | Cabernet Sauvignon | Crianza en barricas de roble francés | Vino de Pago Dominio de Valdepusa
Un vino que nos recrea la historia de esta noble variedad en tierras españolas. Viñedos de 40 años plantados en 1974 nos ofrece una añada tremendamente armónica en boca, rozando la perfección -a pesar de su juventud- en la relación entre madurez y acidez. Aromas especiados donde sobresale la fruta negra -moras, ciruelas, higos- y toques de cassis y boj. En boca es una delicia que no desees que se termine.
Disfrutar hasta 2033
93 pt. EMERITUS 2010
PVP ~ 50 € | Pagos de Familia Marqués de Griñón | Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot | Crianza en barricas de roble francés | Vino de Pago Dominio de Valdepusa
Un vino de tiempo, donde su textura nos enseña 2 formas de interpretar el equilibrio. Un tinto profundo, maduro y aterciopelado en boca. Rico en aromas frutales, de montebajo, toques de trufa que nos inseña la identidad de sus suelos, y una boca que evoluciona con la oxidación para ir poco a poco mostrando su nobleza.
Disfrutar hasta 2030
96 pt. EMERITUS 1997
PVP ~ 50 € | Pagos de Familia Marqués de Griñón | Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot | Crianza en barricas de roble francés | Vino de Pago Dominio de Valdepusa
Estamos frente a una añada histórica por ser la primera de esta etiqueta. Un vino con un reto complicado, que no es otro que comprobar su evolución tras 20 años desde su vendimia. Y así son los grandes vinos, mimados por el tiempo y perfilados por su estructura. Un vino emocionante, que aún se presente con carácter, rico en notas terrosas -marcadas en boca-, sotobosque, trufa y setas. Un tinto austero en boca, al que hay que llamarle de usted, un vino de palabras y disfrute.
Disfrutar hasta 2022
91 pt. MARQUÉS DE GRIÑÓN PETIT VERDOT 2005
PVP ~ 25 € | Pagos de Familia Marqués de Griñón | Petit Verdot | Crianza en barricas de roble francés | Vino de Pago Dominio de Valdepusa
Marcada mineralidad tras sus 12 años. Un vino que refleja la capacidad no sólo de esta variedad aclimatada a los viñedos de Dominio de Valdepusa, sino la identidad de la bodega. Sus aromas están marcados por el toque a turba y carbón que ofrece, continuado con un toque goloso en boca, percepción de regaliz y cuero. Un vino de botella.
Disfrutar hasta 2020
91 pt. SUMMA VARIETALIS 2012
PVP ~ 18 € | Pagos de Familia Marqués de Griñón | Syrah, Petit Verdot y Cabernet Sauvignon | Crianza en roble francés durante 12 meses. Renovación parque de barricas de un 25% anual | Vino de Pago Dominio de Valdepusa
Este vino demuestra que la madera debe mimar al vino y no someterlo, sin restar protagonismo a la fruta. Madera que le aporta estructura, buscando la finura, así trabajan con barricas de 500 litros y se presenta una añada profunda, aromas de aceitunas negras, carbón y tierra. La fruta aparece como configura negra, resultando muy interesante en boca, cálido y rico.
Disfrutar hasta el 2022
