Casar de Santa Inés 1998 | Un vino de miradas y de susurros | 94 puntos Guía AkataVino2018-11-24T19:58:56+00:00

Project Description

Casar de Santa Inés 1998

Un vino de miradas, de susurros, de encuentros y de vida

Guía akataVino 2018

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino
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94 puntos
by Antonio Jesús Pérez

Pérez Caramés | Producto de España | Vino tinto de mesa de Castilla y León

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino

Catamos y puntuamos. Vino a Examen. Casar de Santa Inés 1998 | 👉 PVP ~0 | Cabernet Sauvignon 50% | Mencía 25% | Merlot 10% | Tempranillo 10% | Sólo elaboran vinos con uvas de cultivo biológico, sin riego y vendimias a mano; su producción está limitada a la cosecha de la finca El Toleiro. Labran la tierra, no la atacan con productos de síntesis y en lugar de fertilizantes químicos, abonan con compost de materia orgánica y turba, permitiendo así la maravillosa sucesión de los ritmos naturales.

En la elaboración sólo intervienen levaduras autóctonas, el frío y el acero inoxidable les permiten conducir las fermentaciones y trasiegos con el más absoluto respeto a la salud y el medio ambiente.

Un vino cuyo objetivo es el recuerdo, valoración y gratitud hacia el maestro y fundador de la bodega: D. Francisco Pérez Caramés, original sabio de la naturaleza y el vino, que esbozó con esta maravilla, por última vez de manera presencial, su concepción sobre el vino. Embotellado en Marzo 2003 con una producción limitada a 12.420 botellas.

El vino ha permanecido durante 27 meses en barrica de roble francés Allier con tostado suave, con sello del CAECYL (Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León).

Casar de Santa Inés 1998. Un vino de miradas, de susurros, de encuentros y de vida. Una maravillosa y terrosa creación. El vino sale de la viña, la viña nace del suelo y esto es precisamente lo que expresa Casar de Santa Inés: Viña y Suelo.

Un vino de marcado carácter terroso y mineral, con una acidez fija, viva y muy bien engarzada con los taninos rugosos que presenta. En todo momento su abanico aromático está rodeado por toques balsámicos muy frescos que hace más terrenal su excelente profundidad. Un vino de miradas, de susurros, de encuentros y de vida.

Es emocionante observar la vida que tiene tras sus 20 años, como van apareciendo aromas en la copa y cómo van desapareciendo, unos para no volver y otros para reaparecer y traer del brazo nuevos aromas. Sensaciones de boletus están presentes de inicio a fin. En boca es un adolescente con piel de abuelo, la física de un niño de 20 años y la cabeza y madurez que sólo otorgan los años y las canas. Sin duda una de las grandes sorpresas del año, y una respuesta al tiempo que permite a determinados vinos otorgarles un plus de mejora muy considerable. | Disfrutar hasta 2024.

Las personas deben tomar vino, para emanciparse, para disfrutar, para pasar una buena velada como amigos, no como esnobismo…

Catamos y puntuamos. Vino a Examen. Casar de Santa Inés 1998 | 👉 PVP ~0 | Cabernet Sauvignon 50% | Mencía 25% | Merlot 10% | Tempranillo 10% | Sólo elaboran vinos con uvas de cultivo biológico, sin riego y vendimias a mano; su producción está limitada a la cosecha de la finca El Toleiro. Labran la tierra, no la atacan con productos de síntesis y en lugar de fertilizantes químicos, abonan con compost de materia orgánica y turba, permitiendo así la maravillosa sucesión de los ritmos naturales.

En la elaboración sólo intervienen levaduras autóctonas, el frío y el acero inoxidable les permiten conducir las fermentaciones y trasiegos con el más absoluto respeto a la salud y el medio ambiente.

Un vino cuyo objetivo es el recuerdo, valoración y gratitud hacia el maestro y fundador de la bodega: D. Francisco Pérez Caramés, original sabio de la naturaleza y el vino, que esbozó con esta maravilla, por última vez de manera presencial, su concepción sobre el vino. Embotellado en Marzo 2003 con una producción limitada a 12.420 botellas.

El vino ha permanecido durante 27 meses en barrica de roble francés Allier con tostado suave, con sello del CAECYL (Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León).

Casar de Santa Inés 1998. Un vino de miradas, de susurros, de encuentros y de vida. Una maravillosa y terrosa creación. El vino sale de la viña, la viña nace del suelo y esto es precisamente lo que expresa Casar de Santa Inés: Viña y Suelo.

Un vino de marcado carácter terroso y mineral, con una acidez fija, viva y muy bien engarzada con los taninos rugosos que presenta. En todo momento su abanico aromático está rodeado por toques balsámicos muy frescos que hace más terrenal su excelente profundidad. Un vino de miradas, de susurros, de encuentros y de vida.

Es emocionante observar la vida que tiene tras sus 20 años, como van apareciendo aromas en la copa y cómo van desapareciendo, unos para no volver y otros para reaparecer y traer del brazo nuevos aromas. Sensaciones de boletus están presentes de inicio a fin. En boca es un adolescente con piel de abuelo, la física de un niño de 20 años y la cabeza y madurez que sólo otorgan los años y las canas. Sin duda una de las grandes sorpresas del año, y una respuesta al tiempo que permite a determinados vinos otorgarles un plus de mejora muy considerable. | Disfrutar hasta 2024.

Las personas deben tomar vino, para emanciparse, para disfrutar, para pasar una buena velada como amigos, no como esnobismo…

LEBouquet un espacio creado por AkataVino para la cata y el análisis de vinos.
LEBouquet un espacio creado por AkataVino para la cata y el análisis de vinos.

Guía AkataVino. Sólo los Mejores Vinos

Collage Sellos Guia Akatavino 85 a 99 puntos
< 85 pt. = Buenos vinos pero no están entre los mejores, recomendable.
85 pt. a 89 pt. = Vino importante de notable elaboración.
90 pt. a 92 pt. = Muy buen vino que nos aportará grandes momentos.
93 pt. a 95 pt. = Gran Vino, indispensable, TOP entre los de su tipo y zona.
96 pt. a 100 pt. = Vino de corte mundial, vino mítico, vino único.
*Catas realizadas con la ficha de cata profesional acorde a las normas de concursos internacionales. Diseñada en exclusiva por Antonio Jesús Pérez.

Guía de Vinos AkataVino 2017/2018 | 720 páginas | 850 vinos | 275 bodegas | 1000 fotografías | La Guía de referencia de los profesionales

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