Bodegas Resalte es una joya en el corazón de la Ribera del Duero, ubicada en Peñafiel, Valladolid. Fundada en el año 2000, esta bodega ha logrado combinar la más alta tecnología con métodos tradicionales para crear vinos de alta gama que capturan la esencia de la región. 

Filosofía y Enfoque 

La filosofía de Resalte se basa en la elaboración de vinos de autor, hechos a medida. Cada viñedo, cada proceso de elaboración y crianza está pensado de forma específica para resaltar las características únicas de las uvas autóctonas de la Ribera del Duero, principalmente la variedad Tempranillo. La bodega se distingue por su constante innovación, utilizando elementos novedosos como depósitos de hormigón y vasijas de barro para el envejecimiento, lo que aporta una complejidad y profundidad únicas a sus vinos. 

Proceso de Elaboración 

El proceso de elaboración en Resalte es meticuloso y detallado. La vendimia se realiza de manera manual, seleccionando los racimos uno a uno y transportándolos en pequeñas cajas para preservar su calidad. Las fermentaciones se llevan a cabo en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, y todos los vinos se elaboran mediante gravedad para evitar la oxidación y extraer los taninos más sedosos. 

Crianza y Embotellado 

La crianza de los vinos en Resalte es un arte en sí mismo. Además de la crianza tradicional en barrica, la bodega utiliza fudres, depósitos de hormigón y vasijas de barro, lo que permite una evolución y afinamiento de los taninos en condiciones óptimas. El embotellado se realiza en una sala especialmente acondicionada, con control de temperatura y humedad, garantizando la máxima calidad en cada botella. 

Compromiso con la Calidad 

El equipo humano de Resalte se esfuerza por cuidar cada detalle y mejorar cada añada. Este compromiso con la calidad ha sido reconocido internacionalmente, con numerosos premios que respaldan su esfuerzo y dedicación. La bodega no solo se enfoca en la excelencia de sus vinos, sino también en la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente, implementando prácticas agrícolas responsable. 

LAS CREACIONES

Resalte se destacó en los XX Premios AkataVino, logrando situar cinco de sus vinos a las finales del Concurso CIVAS´23. La bodega se llevó a casa 2 Medallas GRAN CIVAS de ORO y tres Medallas ORO, reafirmando su prestigio.  

📌Anuncio: Resalte está nominada para la próxima edición de CIVAS & PREMIOS AKATAVINO 2025 que se celebrarán en Junio y Julio 2025. 

Gran Resalte (97 Pts. AkataVino) es un vino excepcional elaborado únicamente en añadas excelentes. Este vino 100% Tempranillo proviene de viñedos de más de 60 años de antigüedad. La fermentación se realiza de forma artesanal en barrica, y la crianza se lleva a cabo en tres fases: 12 meses en roble francés, 12 meses en fudre francés, y un afinamiento final en depósitos de hormigón. Este proceso meticuloso da lugar a un vino complejo, equilibrado y con una gran capacidad de guarda. 

Albor de Resalte (96 Pts. AkataVino. Blanco Revelación) es un vino blanco elaborado con 100% Albillo Mayor, la única variedad de uva blanca autorizada en la DO Ribera del Duero. Procedente de viñedos muy viejos, este vino fermenta en roble francés y se cría durante al menos 12 meses en barricas de 500L y depósitos de hormigón. Albor de Resalte destaca por su buena acidez, cuerpo y equilibrio entre madera y fruta, siendo un vino de guarda. 

Resalte Expresión (95 Pts. AkataVino) es un vino 100% Tempranillo, elaborado a partir de viñedos de más de 60 y 80 años de antigüedad. La fermentación maloláctica se realiza en barricas con batonage manual, seguida de una crianza de 18 meses en roble francés y americano. Este vino ha sido reconocido internacionalmente, obteniendo 98 puntos en una cata a ciegas de Decanter en 2017. Resalte Expresión es un vino de gran calidad, concentración e intensidad. 

Resalte Origen (93 Pts. AkataVino) es uno de los vinos más reconocidos de la bodega, habiendo sido elegido tres veces como uno de los 100 mejores vinos del mundo por Wine Spectator y Wine Enthusiast. Elaborado con 100% Tempranillo de viñedos de más de 30 años, este vino se cría durante 14 meses en roble francés y americano. Resalte Origen destaca por su complejidad, potencia y elegancia, siendo un vino de gran reconocimiento internacional. 

Resalte Vendimia Seleccionada (93 Pts. AkataVino) es un vino fresco y moderno, elaborado con 100% Tempranillo de viñedos situados a más de 1.000 metros de altitud, la mayor en toda Europa. Este perfil de altura proporciona un vino más ligero y afrutado, con mejor acidez y notas florales. La crianza se realiza durante 12 meses en barricas de roble francés y húngaro, preservando su frescor y carácter floral.