Punku, cuyo nombre en lengua Aymara significa «puerta», ahora cobra un nuevo significado en el emocionante mundo del vino. En el corazón de esta marca, descubrimos una conexión única que une dos regiones aparentemente distintas: la Puna de Jujuy, en el norte argentino, y Catalunya, en el noreste de España.

Punku es más que una etiqueta, es una invitación a explorar un mundo de posibilidades que trasciende fronteras geográficas y une culturas en apariencia distantes a través de una pasión compartida: el vino. Imagina una puerta que se abre entre estos dos mundos, ofreciendo un viaje emocional con cada sorbo.

Que nuestra pasión por el vino sea la llave para animarte a traspasar esa puerta…

COWINERY

Cowinery es un concepto revolucionario que han forjado en Punku, una fusión innovadora que combina el espíritu del coworking con la artesanía vinícola. Este enfoque nace de la firme creencia en compartir, colaborar y crear en comunidad. En un espíritu de cooperación, enólogos, viticultores y apasionados del vino se unen para dar vida a vinos excepcionales.

En el corazón de la filosofía de Punku reside la premisa fundamental de compartir: compartir conocimientos, historias y esta ardiente pasión por el vino. Esta mentalidad de compartir actúa como catalizador de la innovación y la experimentación, lo que conduce a la creación de vinos únicos y emocionantes que de otro modo serían inalcanzables.

En resumen, el concepto de Cowinery que han cultivado en Punku va más allá de ser simplemente un método de producción de vino; es un movimiento que une a personas apasionadas, conscientes del medio ambiente y ansiosas por forjar algo excepcional a través de la colaboración y el intercambio. Al fusionar la tradición vinícola con la modernidad colaborativa, Punku redefine su percepción y disfrute del vino. Además, sienta las bases para un futuro vinícola más sostenible y diverso.

LAS CREACIONES

Matilda Garnatxa Blanca y Viognier 2022

Edición limitada a 1980 botellas | Ecológico. Este vino se elabora con Garnatxa Blanca y Viognier, fermentado lentamente a 15ºC en acero inoxidable y criado durante cuatro meses sobre lías finas, con un 25% en barrica | Zona: D.O. Terra Alta, Cataluña.

Desde el primer momento, la fruta domina su perfil, incluso invade el aire, y va más allá de la copa. Esta intensidad es notable, pero nunca llega a ser abrumadora gracias a su sutileza, lo que lo convierte en una auténtica delicia. Aparece un toque ahumado, una característica que pocas variedades, como la Viognier, pueden ofrecer sin pasar por barrica.

En boca, tiene una textura grasa que envuelve completamente las papilas, dejando al final una sensación ligeramente amarga, característica de los buenos vinos blancos con potencial de envejecimiento. A pesar de su elaboración, es un vino que podemos seguir disfrutando de cinco a ocho años, siempre de manera positiva y diferente.

Esto es lo fascinante del mundo del vino: al no ser «industrializado», sigue evolucionando, está vivo. Por eso, siempre recomendamos comprar varias botellas de un vino que te haya encantado, para disfrutarlo con el tiempo. Mantendrá esa línea que te ha cautivado, pero cada vez aportará mayor madurez y sabiduría. El tiempo pasa para todos, y normalmente de forma positiva.

Matilda Blend Meditarrani 2022

Edición limitada a 3150 botellas | Este blend mediterráneo se vinifica con técnicas tradicionales, incluyendo fermentación en depósitos de acero inoxidable y crianza en barricas de roble | Zona: D.O. Empordá, Cataluña.

En nariz, este vino despliega una sinfonía de aromas que evocan frutas maduras como ciruelas y moras, acompañadas de notas especiadas de pimienta negra y clavo. Un toque mineral, característico de la zona D.O. Empordá, añade una dimensión de frescura y complejidad. La crianza en barricas de roble aporta sutiles matices de vainilla y tostados, que se integran armoniosamente con los aromas frutales.

Al paladar, este vino se muestra robusto y bien estructurado. La entrada es potente, con una acidez equilibrada que realza los sabores de frutas maduras. La textura es sedosa, con taninos firmes pero bien integrados, que proporcionan una sensación de plenitud y persistencia. Los sabores especiados y minerales se entrelazan, ofreciendo una complejidad que invita a explorar cada sorbo. La crianza en roble se manifiesta en un final largo y elegante, con notas de cacao y café que perduran.

El Estratonauta

Edición limitada | Este vino se elabora con uvas seleccionadas y sigue un proceso de fermentación y crianza en barricas de roble, seguido de un reposo en botella | Zona: D.O. Empordà, Cataluña.

Un Estratonauta! Fue la respuesta de mis sobrino a la pregunta: ¿Qué te gustaría ser de mayor? ¿Cuántos de nosotros nos hemos mantenido fieles a esta primera idea cuando éramos niños? Este vino nos invita a sentarnos, reflexionar y reposar esos proyectos que hemos dejado aparcados y ponerlos en marcha.

Paz, sutileza y sosiego. Un vino tremendamente bien elaborado, serio, donde todo está en su lugar. Hablamos de calidad perfecta, madurez perfecta, intensidad, y ligeros toques que nos invitan a dejarlo reposar para disfrutarlo de otra forma. No cabe duda de que uno de los peores enemigos del vino, aquí es su aliado: el tiempo.