Descripción del proyecto

Ossian Verdling Trocken 2016

Una verdejo al estilo de los blancos de Rheinhessen

Guía akataVino 2019

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino
Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino

93 puntos AkataVino

Ossian Vides y Vinos | V.T. Castilla y León

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino

CLIMATOLOGÍA | ELABORACIÓN | CRIANZA

Un ciclo de baja producción y alta calidad. 2016 se caracterizó por un ciclo de maduración poco común. El invierno empezó más seco y cálido de lo habitual pero, a principios de enero, arrancaron las lluvias, que no cesaron hasta marzo.

Las temperaturas se mantuvieron suaves con un par de nevadas puntuales. Los primeros lloros vegetativos comenzaron a finales de abril. Algunos episodios aislados de heladas en mayo redujeron el rendimiento del viñedo. La escasez de lluvia en verano y las elevadas temperaturas medias, especialmente durante el mes de septiembre, confirmaron ese menor rendimiento pero de excelente calidad. Viejas vides en suelos de arena.

La variedad verdejo mantiene una identificación total con la zona de Nieva, al norte de Segovia. Las raíces de la vid arraigan con seguridad en los suelos arenosos, con un alto contenido de codones. La arena resultó una barrera natural funda¬mental para evitar el avance de la plaga de la filoxera, a finales del siglo XIX. Por eso se conservan cepas centenarias en pie franco. De ellas obtenemos pequeños racimos de verdejo de unas cualidades extraordinarias.

Una elaboración especial:estilo Riesling, alma de verdejo. Para preservar la acidez natural del varietal, realizamos una vendimia temprana. Tras un seguimiento y primera selección de los racimos en la viña, realizamos una vendimia manual. Los mantuvimos en una cámara de refrigeración para pre¬servar sus componentes aromáticos. Después de pasar por la mesa de selección, la uva, sin despalillar, fue macerada en frío y prensada suavemente. El mosto se desfangó durante 24 horas y fermentó lentamente con levaduras naturales autóctonas, en pequeños depósitos de acero inoxidable y a baja temperatura. Fue embotellado en septiembre de 2017.

Un ciclo de baja producción y alta calidad. 2016 se caracterizó por un ciclo de maduración poco común. El invierno empezó más seco y cálido de lo habitual pero, a principios de enero, arrancaron las lluvias, que no cesaron hasta marzo.

Las temperaturas se mantuvieron suaves con un par de nevadas puntuales. Los primeros lloros vegetativos comenzaron a finales de abril. Algunos episodios aislados de heladas en mayo redujeron el rendimiento del viñedo. La escasez de lluvia en verano y las elevadas temperaturas medias, especialmente durante el mes de septiembre, confirmaron ese menor rendimiento pero de excelente calidad. Viejas vides en suelos de arena.

La variedad verdejo mantiene una identificación total con la zona de Nieva, al norte de Segovia. Las raíces de la vid arraigan con seguridad en los suelos arenosos, con un alto contenido de codones. La arena resultó una barrera natural funda¬mental para evitar el avance de la plaga de la filoxera, a finales del siglo XIX. Por eso se conservan cepas centenarias en pie franco. De ellas obtenemos pequeños racimos de verdejo de unas cualidades extraordinarias.

Una elaboración especial:estilo Riesling, alma de verdejo. Para preservar la acidez natural del varietal, realizamos una vendimia temprana. Tras un seguimiento y primera selección de los racimos en la viña, realizamos una vendimia manual. Los mantuvimos en una cámara de refrigeración para pre¬servar sus componentes aromáticos. Después de pasar por la mesa de selección, la uva, sin despalillar, fue macerada en frío y prensada suavemente. El mosto se desfangó durante 24 horas y fermentó lentamente con levaduras naturales autóctonas, en pequeños depósitos de acero inoxidable y a baja temperatura. Fue embotellado en septiembre de 2017.

CATAMOS Y PUNTUAMOSVINO A EXAMEN

Ossian Verdling Trocken 2016 | 👉 PVP ~20,9 | Verdejo. Una elaboración al estilo de los blancos de Rheinhessen aplicada a este verdejo, un vino que sorprende por su acidez, frescura y el abanico aromático que nos presenta. Todo un acierto elaborar un verdejo estilo Riesling, ¡ojo! tarea que no es sencilla, porque requiere de una acidez natural privilegiada y estos viñedos viejos tienen esta capacidad. Un vino corpóreo que se desliza en boca con una acidez domada pero altiva, fresco y terso. | Disfrutar hasta 2024.

LEBouquet un espacio creado por AkataVino para la cata y el análisis de vinos.
LEBouquet un espacio creado por AkataVino para la cata y el análisis de vinos.

La máxima expresión del Verdejo auténtico

Guía AkataVino. Sólo los Mejores Vinos

Collage Sellos Guia Akatavino 85 a 99 puntos
< 85 pt. = Buenos vinos pero no están entre los mejores, recomendable.
85 pt. a 89 pt. = Vino importante de notable elaboración.
90 pt. a 92 pt. = Muy buen vino que nos aportará grandes momentos.
93 pt. a 95 pt. = Gran Vino, indispensable, TOP entre los de su tipo y zona.
96 pt. a 100 pt. = Vino de corte mundial, vino mítico, vino único.
*Catas realizadas con la ficha de cata profesional acorde a las normas de concursos internacionales. Diseñada en exclusiva por Antonio Jesús Pérez.

Guía de Vinos AkataVino | 720 páginas | 850 vinos | 275 bodegas | 1000 fotografías | La Guía de referencia de los profesionales

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Cada día descubrimos 1 gran vino con una imagen diferente, ingeniosa y con un diseño TOP