Bodega FUERA de SERIE
Manuel Quintano Labastida (Rioja)
El sueño del Clérigo hace más de un siglo, fue conseguir aprisionar el carácter de la uva, en un vino que fuera capaz de retar al tiempo, en una época en que se dudaba que fuera posible la crianza. Hoy son los herederos de este espíritu pionero y su sueño es el presente de esta gran región vitivinícola que es Rioja Alavesa.
Pioneros entonces, pioneros ahora. Labastida-Rioja Alavesa.
Unión de cosecheros de Labastida. Creando vinos singulares desde 1964.
Nuestra Colección Fuera de SERIE
La tierra y su fruto
Arropados por la sierra del Toloño, con su pico de 1.200 m. de altitud, los pagos, que se extienden por la parte más noroccidental de La Rioja Alavesa, albergan una tierra que da origen a una uva con carácter, fiel al reflejo de su terruño, y que crece bordeando el río Ebro. El río también participa de la alquimia de los elementos y ha dejado su huella en un lecho de aluvión de donde la uva toma su carácter. La variedad principal que se encuentra en estos viñedos es tempranillo, aunque también conviven junto a ésta, una pequeña cantidad de garnacha y mazuelo.
Para elaborar Manuel Quintano, se ha empezado por seleccionar las viñas de más antigüedad de cada zona, se ha seguido la maduración del fruto con rigurosidad, teniendo en cuenta las distintas altitudes de los viñedos y luego se ha mimado cada uno de los pasos para obtener un fruto en un perfecto estado de maduración.
Unión de cosecheros de Labastida
Labastida es un pequeño enclave de la Rioja Alavesa que, generación tras generación, ha visto cómo la vida y destino de sus gentes corría paralela al del fruto que daban sus vides.
A mediados de los años 60, el 70% de los cosecheros (175 viticultores) decidieron unirse y fundaron la Unión de Cosecheros de Labastida que, hoy, es la mayor bodega cooperativa del País Vasco, con una capacidad de 7 millones de litros.
Desde el primer momento los cosecheros quisieron participar en todo el proceso, desde el cultivo del viñedo, pasando por la crianza en barricas hasta su posterior embotellado.
Para ello, siempre se ha contado con marcas propias y unas instalaciones idóneas que se han ido modernizando y mejorando con el tiempo, hasta llegar a una estructura como la actual, con depósitos de acero, inoxidable, equipo de frío para controlar la temperatura de fermentación y una nueva planta de embotellado.
Desde siempre, la crianza de los vinos ha sido una de las mayores ilusiones y empeños de la bodega.
Hormigón, vuelta al pasado
Las perfectas condiciones de conservación de su zona más antigua de elaboración, fabricada en hormigón les han permitido volver al pasado logrando recuperar la artesanía de nuestros primeros años de historia.
Gracias a la restauración realizada sobre su zona más antigua de elaboración, pudemos elaborar vinos en sus depósitos de hormigón. Depósitos de pequeña y media capacidad, que protegen los vinos de los choques térmicos, permitiendo una mayor extracción de la fruta, y una estabilización natural más respetuosa con el vino.
LAS CREACIONES
🍷 Manuel Quintano El Pionero 2021
91 Pts. AkataVino
Un vino de la Rioja Alavesa, elaborado con uvas de viñas viejas vendimiadas y seleccionadas a mano. Elaboración parcela por parcela en pequeños depoósitos abiertos de hormigón e inox. Maceración prefermentativa durante 4 días hasta el fin espontáneo de la fermentación alcohólica. La bodega Manuel Quintano, con aproximadamente 280 hectáreas de viñedos en Labastida, Salinillas de Buradón y Briñas, ha creado este vino que refleja la esencia de la región. Criado durante 12 a 14 meses en barricas de roble francés de 225 y 500 litros, este vino se beneficia de un terroir único y un clima ideal para la viticultura | Pvp ~ 12,50 euros [Comprar en bodega]
Manuel Quintano El Pionero 2021 despliega un abanico de aromas que evocan frutas maduras y especias dulces, con sutiles notas de vainilla y cacao provenientes de su crianza en roble. Hablamos de un vino seductor y envolvente, con una textura aterciopelada que acaricia el paladar. Los recuerdos de ciruelas y moras se entrelazan con toques de regaliz y un final largo y persistente que invita a seguir disfrutando.
🍷 Manuel Quintano Blanco 2022
93 Pts. AkataVino
Elaborado con uvas Viura (80%) y Tempranillo Blanco (20%) de viñedos seleccionados. La bodega Manuel Quintano, con una rica tradición vinícola, ha creado este vino fermentado en barricas de roble francés usadas de 225 a 500 litros, y criado durante 11 meses sobre lías. Cada añada envejece sobre sus propias lías más las lías de todas las añadas desde 2018 en adelante. | Pvp ~ 12€ [Comprar en bodega]
Es intenso, vivo y rico. Te va a gustar por su intensidad, por su vitalidad y su boca dimensionada y con gran pretensión gastronómica. Profundizando más se muestra con muy buena intensidad, por sus aromas y por la presencia en boca, juega con notas de fruta blanca, especias de monte y ligera sensación de vainilla. Su acidez es altiva, con cierta golosidad, de textura tersa, con buen grado de cremosidad y un final que nos recuerda a un buen «destilado».
¿Porqué debemos comprarlo? por su presencia en botella, por su carácter gastronómico, por su capacidad de guarda y su precio, lo sitúan en la cima.
🍷 Manuel Quintano El Saúco
Colección Cruces del Deán 2020
97 Pts. AkataVino
Elaborado con uvas Tempranillo de viñedos de más de 80 años situados a 485 metros de altitud. Estos viñedos, plantados en suelos arenosos de composición calcárea, aportan una mineralidad única al vino. La elaboración incluye una maceración prefermentativa en frío durante 5 días y una fermentación en cubas abiertas de madera con remontados y pisados manuales. El vino se cría durante 20 meses en fudres y barricas nuevas de roble francés, lo que le confiere una gran complejidad y elegancia. Producción limitada a ~ 2500 botellas | Pvp ~ 57 € [Comprar en bodega]
Un viñedo viejo de los de antes: suelos pobres, enclave mágico y el rey tempranillo, rodeado por otras muchas uvas.
Despliega una complejidad aromática que crece a medida que el vino respira, con matices florales de violetas, balsámicos y toques de bollería. La mineralidad está presente con nota salinas y una importante implicación de la acidez. En boca, es un vino de volumen, con una textura sedosa que envuelve el paladar. Los sensaciones de frutas negras maduras se entrelazan con notas de especias y un sutil toque de madera, culminando en un final largo y persistente que deja una impresión duradera. Este vino es una verdadera obra maestra, ofreciendo una experiencia sensorial inigualable.
Prestar atención a la presentación y el diseño de la botella, la cual potencia aún mas el concepto de imperdible por contenido y continente.
🍷 Manuel Quintano Selección Particular 2019
93 Pts. AkataVino
Un vino de garnacha y tempranillo, procedente de viñedos > 40 años, permaneciendo en barricas de roble francés durante 18 meses (barricas de 1 a 4 años) y otros 18 meses en botella antes de salir al mercado | Pvp ~ 18€ | Guarda hasta 2032.
A finales del siglo XVIII, la familia Quintano liderado por el clérigo Manuel, cambió el rumbo de la historia del Rioja. Este vino rinde hoy el tributo pendiente a esta histórica hazaña.
La finura, el equilibrio y la elegancia definen a este vino. Se muestra con buena acidez, intensidad y carga tánica, jugando al mismo nivel y expresando la misma sintonía. Provocando una sensación placentera en boca, sin aristas, pero incluyendo una buena guarda de seis a ocho años.
Sus aromas están dominados por la fruta negra, principalmente moras, resultando muy fino, con sensación de tinta china y mina de lápiz, donde no falta un ligero toque de cacao y aromas salinos que nos enseña la mineralidad de sus suelos que bien han recogido las vides de donde nace este Selección Particular. Sin duda, un excelente valor por menos de 20 €.
🍷 Manuel Quintano Cepas Viejas Garnacha 2022
95 Pts. AkataVino
Procedente de tres de las mejores parcelas de garnacha como son El Crucero, El Portillo y Los Herreros. 100% Garnacha. Permaneciendo en barricas de roble francés durante 10 meses y otros 12 meses en botella antes de salir al mercado | Pvp ~ 16€ [Comprar] | Guarda hasta 2029.
El guapo de la clase. Un vino de esos que hay que pararse para ver cómo explosionan en la copa sus tonalidades rojas y violáceas para captar toda tu atención.
En nariz la primera impresión es de cremosidad, con notas de cacaos selectos, seguramente nos recuerde aquel chocolate que un día comentamos que nos resultó excepcional. El festival continúa con la fruta a través de frutillos rojos silvestres, acompañado de una rica sensación balsámica de mentolados, aportándole frescura al peso y la textura que presenta en copa. A este vino le gusta moverse en la copa para expresar aromas terciarios de cafetales, tinta china y grafito. A pesar de su peso en boca, se muestra ágil, fresco y sobre todo contundente.
Poco que decir de su precio 16€, un vino de 95 puntos con una excelente presentación y a este precio, es sencillamente imbatible.
🍷 Manuel Quintano La Calavera Selección Cruces del Deán 2020
96 Pts. AkataVino
La Calavera es una cabezada de Viura situada a 525 metros de altitud. Su suelo es arenoso y rojizo, con abundante presencia de grijos. Maceración con pieles durante 24 horas tras el despalillado. Prensado muy suave y desfangado posterior. Fermentación en barrica de roble francés de 225 litros, permaneciendo durante 24 meses en roble francés, con 2 batonnages por semana. 98% Viura 2% otras variedades | Pvp ~ 48€ [Comprar] | Guarda hasta 2032.
Edición muy limitada de 750 botellas numeradas. Un blanco con una excelente presentación, que goza de una hermosa nariz, compleja y profunda.
Vinos ideales para tomarlos en una buena horquilla de temperatura [10 a 16 grados] para experimentar cómo su complejidad va deshojándose, apareciendo fruta amarilla de hueso, manzanilla, hinojo, sensaciones infusionadas, toquecito de setas y pan brioche. En boca es cremoso, fresco, equilibrado y de rica acidez, una auténtica delicia que nos deja un muy buen final y la sensación de que estamos frente a un grandísimo blanco.
LA BODEGA. MANUEL QUINTANO LABASTIDA
Avenida Diputación, 22 – 01330 Labastida (Álava)
AkataVino premiado por la Revista británica LUXlife
Guía AkataVino
Wine Company of the Year 2022 – Spain
LUXlife Magazine en la séptima edición de sus Food & Drink Awards ha concedido a la Guía AkataVino el premio «Wine Company of the Year 2022 – Spain«. Estos premios se destacan como líderes en el reconocimiento de la industria del lujo en el mundo con una tirada de más de 300.000 ejemplares.
AkataVino premiado por la Revista británica LUXlife
Guía AkataVino
Wine Company of the Year 2022 – Spain
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