Áster crianza 2015

El carácter placentero de la Ribera del Duero

Sólo los mejores ➨ Guía akataVino 2020

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino

Áster | D.O. Ribera del Duero

Vino a Examen. Áster crianza 2015

Datos técnicos

PUNTUACIÓN :➨ 91 puntos

VARIEDAD :➨ 🍇 100% Tinta del País de las parcelas Fuentecojo, Otero joven y La Cueva que rodean la bodega en Anguix (Burgos).

TIPO :➨ Tinto

ZONA :➨ 📍 D.O. Ribera del Duero

PRECIO PVP :➨ ~ 12.5 €

DISFRUTAR HASTA :➨ 2026

A principio de octubre iniciaron la vendimia manual, en pequeñas cajas de 20 Kg. Con una primera selección en el campo de los mejores racimos, con un perfecto estado de maduración y de sanidad. En bodega realizaron una nueva selección en mesa. Tras un suave despalillado y estrujado, la uva pasó a los depósitos donde realizó la fermentación alcohólica a una temperatura inferior a 28ºC. Tras 18 días de fermentación y maceración, el vino realizó la maloláctica en barricas de roble francés nuevo (70%) y, el resto, en roble francés de dos vinos. Trasegamos este vino en tres ocasiones por el método tradicional, siendo embotellado en mayo de 2018.

Análisis y cata

El carácter placentero de la Ribera del Duero.

La cosecha del 2015 se desarrolló sin contratiempos. Destacó el ligero adelanto de la brotación que aumentó a lo largo del ciclo, con especial incidencia durante la maduración de la uva. Las magníficas condiciones de septiembre y de inicio de octubre, con grandes saltos térmicos de temperaturas e importante radiación solar, permitieron una maduración prolongada y óptima. La uva entró en bodega en impecables condiciones sanitarias presentando una gran calidad organoléptica. La calificación oficial fue Excelente.

Procede de un terroir único de 87 hectáreas que rodea la bodega y que está ubicado a 750 metros de altitud. El clima continental de esta zona burgalesa favorece mayores concentraciones de taninos, estructura y color en las uvas.

Un vino que destaca por su equilibrio y carácter placentero. Sus aromas son fiel reflejo de su entorno, con sensaciones de fruta negra donde destaca a grosella y la sensación de moras silvestres, toques tostados y de fino cacaco en perfecta alineación.

En boca resulta carnoso, aterciopelado en su textura, rico y amplio. Sin duda uno de los crianzas más fiables de toda la Ribera del Duero.

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Escala de puntuación Akatavino

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< 85 pt. = Buenos vinos pero no están entre los mejores, recomendable.
85 pt. a 89 pt. = Vino importante de notable elaboración.
90 pt. a 92 pt. = Muy buen vino que nos aportará grandes momentos.
93 pt. a 95 pt. = Gran Vino, indispensable, TOP entre los de su tipo y zona.
96 pt. a 100 pt. = Vino de corte mundial, vino mítico, vino único.
*Catas realizadas con la ficha de cata profesional acorde a las normas de concursos internacionales. Diseñada en exclusiva por Antonio Jesús Pérez.