Descripción del proyecto

Aleph Cuvée Galois 2016

20 meses de crianza, 20 meses de madurez

Guía akataVino 2019

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino
Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino


91 puntos
by Antonio Jesús Pérez

Aleph Winery | Sin D.O.

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino

Catamos y puntuamos. Vino a Examen. Aleph Cuvée Galois 2016 | 👉 PVP ~0 | 80% Merlot, 15% Petit verdot, 5% Bobal | Reposo en cámara de frío a 10°C. Encubado por gravedad. Maceración pre fermentativa y fermentación alcohólica con temperatura regulada. Régimen de extracción suave y prolongado. Descube después de fin de fermentación en fase frutal. Fermentación maloláctica y crianza en roble francés durante 20 meses. Ensamblaje de una rigurosa selección de barricas de cada varietal con homogeneización en depósito de acero inoxidable. Filtrado ligero y embotellado inerte. Taponado con DIAM10.Producción limitada a 3438 botellas..

20 meses de crianza, 20 meses de madurez. Un vino de buena profundidad y complejidad, donde los aromas procedentes de la fruta conviven a la perfección con las notas aportadas por su larga crianza (chocolates, cafetales), fresco gracias a las sensaciones balsámicas que junto a la pimienta negra le aportan carácter. En boca es recio, con buena dimensión y textura. A tener en cuenta su evolución en botella. | Disfrutar hasta 2025.

Las personas deben tomar vino, para emanciparse, para disfrutar, para pasar una buena velada como amigos, no como esnobismo…

LEBouquet un espacio creado por AkataVino para la cata y el análisis de vinos.
LEBouquet un espacio creado por AkataVino para la cata y el análisis de vinos.

Guía AkataVino. Sólo los Mejores Vinos

Collage Sellos Guia Akatavino 85 a 99 puntos
< 85 pt. = Buenos vinos pero no están entre los mejores, recomendable.
85 pt. a 89 pt. = Vino importante de notable elaboración.
90 pt. a 92 pt. = Muy buen vino que nos aportará grandes momentos.
93 pt. a 95 pt. = Gran Vino, indispensable, TOP entre los de su tipo y zona.
96 pt. a 100 pt. = Vino de corte mundial, vino mítico, vino único.
*Catas realizadas con la ficha de cata profesional acorde a las normas de concursos internacionales. Diseñada en exclusiva por Antonio Jesús Pérez.

Guía de Vinos AkataVino | 720 páginas | 850 vinos | 275 bodegas | 1000 fotografías | La Guía de referencia de los profesionales

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Cada día descubrimos 1 gran vino con una imagen diferente, ingeniosa y con un diseño TOP