Descripción del proyecto

Ossian Verdling Dulce 2016

Verdling dulce es un sueño hecho realidad gracias a la colaboración de Nick Weis

Guía akataVino 2019

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino
Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino


91 puntos
by Antonio Jesús Pérez

Ossian Vides y Vinos | V.T. Castilla y León

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino

Catamos y puntuamos. Vino a Examen. Ossian Verdling Dulce 2016 | 👉 PVP ~17 | Verdejo.

Un ciclo atípico que dio una gran calidad La añada 2016 se definió por un ciclo de maduración atípico. A principios de enero comenzó un periodo de lluvias y temperaturas suaves que no cesó hasta marzo, con alguna nevada aislada. Los primeros lloros vegetativos aparecieron a finales de abril y a principios del mes de mayo, la brotación se generalizó. Algunos episodios aislados de heladas a mediados de mayo redujeron el rendimiento del viñedo.

La escasez de lluvia en verano y las elevadas temperaturas medias, especialmente durante el mes de septiembre, ratificaron ese corto pero excelente rendimiento. Verdejo de pie franco La uva procede de viejos viñedos de verdejo anteriores a la plaga de la filoxera de finales del siglo XIX. Gracias a los característicos suelos de arena, la plaga se vio frenada y no pudo atacar estas vides, que se conservan como un patrimonio de nuestra historia vitícola.

Las parcelas con las que elaboramos Verdling Dulce se encuentran en lugares muy frescos, antiguas terrazas fluviales, a una altitud superior a los 900 metros. Selección y fermentación en frío Al realizar una vendimia temprana, buscamos el grado de maduración óptimo para mantener la acidez natural de las uvas. Después del paso por cámara de frío y tras una selección rigurosa, en campo y bodega, despalillamos la uva y la prensamos. Se fermenta el mosto a baja temperatura, con las propias levaduras autóctonas, parando la fermentación a través de frío para mantener su dulzor natural. Posteriormente, someten el vino a un desfangado severo para obtener la más baja turbidez posible. Fue embotellado en marzo de 2017.

Producción muy limitada. Excelente la lectura de Ossian cuando lee a este vino como una magnífica interpretación de la dulce expresión de la verdejo segoviana. Es un vino lleno de equilibrios, compensado y que huye del riesgo.

Verdling nos ofrece multitud de concesiones en boca por su aporte graso y cómoda acidez que le aporta la frescura necesaria para requerir otra copa, una vez no hay resto de la anterior en nuestra copa. Aromas maduros y también balsámicos forman su eje angular. | Disfrutar hasta 2024.

Verdling dulce es un sueño hecho realidad gracias a la colaboración de Nick Weis

LEBouquet un espacio creado por AkataVino para la cata y el análisis de vinos.
LEBouquet un espacio creado por AkataVino para la cata y el análisis de vinos.

La máxima expresión del Verdejo auténtico

Guía AkataVino. Sólo los Mejores Vinos

Collage Sellos Guia Akatavino 85 a 99 puntos
< 85 pt. = Buenos vinos pero no están entre los mejores, recomendable.
85 pt. a 89 pt. = Vino importante de notable elaboración.
90 pt. a 92 pt. = Muy buen vino que nos aportará grandes momentos.
93 pt. a 95 pt. = Gran Vino, indispensable, TOP entre los de su tipo y zona.
96 pt. a 100 pt. = Vino de corte mundial, vino mítico, vino único.
*Catas realizadas con la ficha de cata profesional acorde a las normas de concursos internacionales. Diseñada en exclusiva por Antonio Jesús Pérez.

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Cada día descubrimos 1 gran vino con una imagen diferente, ingeniosa y con un diseño TOP