Descripción del proyecto

Cava Rovellats Gran Reserva Magnum 2016

A veces los perfumes también se dan en gran formato

Sólo los mejores ➨ Guía akataVino 2020

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino
Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino

93 puntos Guía AkataVino 2020

Rovellats | D.O. Cava

Cava Rovellats Gran Reserva Magnum 2016

PUNTUACIÓN :➨ 93 puntos

VARIEDAD :➨ 🍇 26% Macabeo, 60% Xarel·lo y 14% Parellada

TIPO :➨ Espumoso

ZONA :➨ 📍 D.O. Cava

PRECIO PVP :➨ ~ 29.00 €

DISFRUTAR HASTA :➨ 2026

Crianza mínima: 24 meses

A veces los perfumes también se dan en gran formato.

Siempre hemos escuchado y no en vano, que el perfume va en formato pequeño, que la esencia se reparte en pequeñas dosis, pues Rovellats con su Magnum nos ofrece un mar de esencias en una botella de 1.5 L. Lo cual no solo lo confiere en un gran logro, y romper la incredulidad de muchos.

Cuando apareces con semejante botella y puedes leer Gran Reserva Brut Nature y de Rovellats sabes que vas a disfrutar y vas hacer disfrutar a muchos, y a ello se le une que dicho disfrute no supondrá un roto en tu bolsillo.

Un cava pleno en aromas de fruta, de lías que se unen a ciertos toques ahumados, almendrados que le aporta un toque de distinción, un espumoso con un exquisito trato de la acidez, la textura y la densidad de sus burbujas que aparecen en su justa medida y prontamente se convierten en crema conforme vamos haciendo presión con nuestra boca, sin duda es un acierto y un formato envidiable para la hostelería.

SOBRE LA BODEGA

La Finca Rovellats representa desde el siglo XV la más pura tradición catalana. El pequeño pueblo de Sant Martí Sarroca, en el Alt Penedés, ha sido el enclave en el que este histórico caserío, formado por diversos edificios con vestigios medievales y rodeado de un jardín modernista, se ha rodeado progresivamente de viñedos. Son ya tres generaciones las dedicadas a la elaboración de vino y cava.

A inicios del siglo XX, Josep Vallès Rovira, fundador de las cavas, inició la producción de espumosos. Después Rosa Vallès y Joan Cardona, segunda generación al frente de la cava, introdujeron importantes innovaciones tanto en bodega como en el viñedo. A día de hoy, son Mª Rosa y Josep Cardona, la tercera generación, los encargados de liderar las más de 210 hectáreas de la propiedad, manteniendo el compromiso con el medio ambiente que siempre ha caracterizado a la firma y la apuesta mayoritaria por las variedades autóctonas.

En Rovellats se trabaja con uva propia que una vez convertida en vino descansa al cobijo de la masía del siglo XV. Sólo cuando la calidad alcanza su punto óptimo se lanzan al mercado unas botellas cargadas de historia y tradición familiar que denotan con claridad todo el saber acumulado tras largos años de aprendizaje y rigor.

Los vinos y cavas de Rovellats son elegantes y exhiben un fuerte sentido de territorio, buscando perpetuar el estilo de la casa respetando al máximo el viñedo y los tiempos pasados, pero sin dar la espalda a la innovación propia de los nuevos tiempos. En sus instalaciones se pueden visitar la capilla de la Virgen de Montserrat, la colección de carteles modernistas y botellas antiguas y las cavas subterráneas a doce metros de profundidad, diseñadas bajo una concepción arquitectónica radial única.

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Cava Rovellats Gran Reserva Magnum 2016
Cava Rovellats Gran Reserva Magnum 2016

Guía AkataVino. Sólo los Mejores Vinos

Collage Sellos Guia Akatavino 85 a 99 puntos
< 85 pt. = Buenos vinos pero no están entre los mejores, recomendable.
85 pt. a 89 pt. = Vino importante de notable elaboración.
90 pt. a 92 pt. = Muy buen vino que nos aportará grandes momentos.
93 pt. a 95 pt. = Gran Vino, indispensable, TOP entre los de su tipo y zona.
96 pt. a 100 pt. = Vino de corte mundial, vino mítico, vino único.
*Catas realizadas con la ficha de cata profesional acorde a las normas de concursos internacionales. Diseñada en exclusiva por Antonio Jesús Pérez.

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