Gramona III Lustros Finca Font de Jui 2012

El placer de una de las mejores burbujas de España, un vino de pago y 100% gastronómico

Sólo los mejores ➨ Guía akataVino 2020

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino

Vino a Examen. Gramona III Lustros Finca Font de Jui 2012

Datos técnicos

PUNTUACIÓN :➨ 94 puntos

VARIEDAD :➨ 🍇 65% Xarel·lo, 35% Macabeu

TIPO :➨ Espumoso

ZONA :➨ 📍 Corpinnat

PRECIO PVP :➨ ~ 29.50 €

DISFRUTAR HASTA :➨ 2026

Vitiucultura ecológica y biodinámica. Basadas en la minuciosa observación y tratamiento de los factores que influyen en nuestra tierra y en su hábitat. No aplicamos herbicidas ni pesticidas químicos, empleamos recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno y mantenemos cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos.

A través de la biodinámica, un paso más allá de la ecología, vivificamos nuestras viñas y buscamos elevar los niveles de biodiversidad: aplicamos infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas, elaboramos nuestros propios preparados y nuestro compost animal y vegetal a partir de nuestro huerto de plantas medicinales y de nuestra granja de vacas, ovejas y caballos. Nos responsabilizamos de cada paso de la elaboración de nuestros vinos, desde el campo hasta la botella.

Cosechamos manualmente, usamos mesa de selección, entramos la uva por gravedad y prensamos los racimos enteros. Este espumoso tiene un periodo de crianza de más de 70 meses. Proceso 100% artesanal. Durante el tiempo de reposo en el silencio de la cava empleamos tapón de corcho lo que posibilita las más largas crianzas. Utilizamos pupitres, el removido y el descorche se efectúan manualmente. Brut Nature, carácter de la tierra y su entorno.< 3 gramos de azúcar por litro.

Análisis y cata

El placer de una de las mejores burbujas de España, un vino de pago y 100% gastronómico.

Gramona durante sus años de elaboración ha conseguido marcar a sus espumosos con sello e identidad propios, y III Lustros define a la perfección el concepto GRAMONA: Un espumoso gastronómico, potente, estructurado, fresco, largo y muy cremoso en boca. Un espumoso que nos enseña un bonito alma marino, con toques salinos que juegan con el amargor y ligeros aromas de sotobosque, cafetales. Un vino donde también guarda espacio para aromas de pan brioche y la pastelería fina. Un vino de corte mundial nacido en La Plana.

FINCA FONT DE JUI consta de 22,5 hectáreas. De ellas, 15 son de xarel·lo y 7,5 de macabeo. Se extienden entre el Río Anoia (La Plana, a 100mts sobre el nivel de mar) hasta la colina de Mas Escorpí (350 mts sobre el nivel del mar), que domina el pueblo de Sant Sadurní y sus laderas de orientación sur. Con suelos de composición arcillo-calcárea, con placas arenosas junto al río y con profusión de roca en la zona más alta y seca. Gramona trabaja la Finca, como todas sus tierras, con filosofía ecológica y biodinámica.

Es una Finca de concepto bordelés, el concepto “Chateau”, que agrupa parcelas de más de una variedad, consideradas indispensables para la identidad del vino, alrededor de la bodega Celler Batlle, que se sitúa en medio de este territorio delimitado.

Gramona III Lustros es un vino que forma parte de Grandes Pagos de España.

NOTA: Utilizan tapón de corcho durante la crianza para todos sus espumosos de más de 5 años.

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Escala de puntuación Akatavino

Guía AkataVino. Sólo los Mejores Vinos

< 85 pt. = Buenos vinos pero no están entre los mejores, recomendable.
85 pt. a 89 pt. = Vino importante de notable elaboración.
90 pt. a 92 pt. = Muy buen vino que nos aportará grandes momentos.
93 pt. a 95 pt. = Gran Vino, indispensable, TOP entre los de su tipo y zona.
96 pt. a 100 pt. = Vino de corte mundial, vino mítico, vino único.
*Catas realizadas con la ficha de cata profesional acorde a las normas de concursos internacionales. Diseñada en exclusiva por Antonio Jesús Pérez.