TERRITORIO

En el noroeste de la Península Ibérica, donde el Duero se hace frontera entre España y  Portugal, el río adquiere una belleza espectacular pues su cauce se estrecha y profundiza, creando los espectaculares Arribes. Siete Peldaños es testigo privilegiado de este espacio declarado Parque Natural, sin duda por la belleza de su paisaje granítico y la riqueza de su fauna y flora. Pero también por su patrimonio histórico, fruto del paso de diferentes culturas como la celtíbera o la romana, los visigodos o los musulmanes que dieron paso a la cristiandad.

SUELOS ÚNICOS

Suelos que tienen la roca madre a «flor de piel» sin apenas tierra por encima de la masa granítica que se ha ido desmoronando para surtir de arenas y areniscas a los suelos sobre los que las cepas centenarias se afanan por buscar la materia orgánica que a duras penas encuentran. Minerales que al final confieren a los vinos una personalidad única que extrae de cada partícula de suelo los aromas y sabores que siempre permanecen esbeltos sobre tanta pobreza.

Tierras que evocan el tiempo, el sosiego, la calma y que otorgan la plenitud …

Recuperación y potenciación de la viticultura heroica, salvando las viñas viejas de los bancales y del paredón, con la apuesta decidida por las castas autóctonas como la Bruñal, la Juan García, la Puesta en Cruz, la Malvasía, la Garnacha y la Mencía, entre otras.

LAS CREACIONES

[4 Vinos de Bodegas Pascual Fernández han destacado entre los 3000 vinos catados en el año por la Guía AkataVino, situándose en las finales de la V Edición CIVAS 2023 y con nominación a los XX Premios AkataVino 2023].

🍷 Siete Peldaños Mandón 2021

97 Pts. Medalla CIVAS GRAN ORO

100% Mandón | Viñedo: Situados entre 650 y 700 metros de altitud | Suelos: Granitos y arenosos procedentes de la alteración de la roca madre | Crianza: Parte en Barrica nueva de Roble francés durante 8 meses y parte en Depósito de inox durante los mismos meses | Producción: 4.000 botellas

🍷 Siete Peldaños Barrica 2020

95 Pts. Medalla CIVAS ORO

100% Malvasía | Viñedo: Situados entre 700  y 750 metros de altitud | Suelos: graníticos sin apenas fondo y arenosos procedentes de la alteración de la roca madre | Vendimia: 27 de septiembre de 2020 | Crianza: 7 meses en barricas de roble francés y 21 meses de crianza en botella en bodegas centenarias excavadas en granito | Producción: 1.000 botellas.

🍷 Siete Peldaños Bruñal 2020

95 Pts. Medalla CIVAS ORO

100% Bruñal | Viñedo: Situados entre 650 y 750 metros de altitud | Suelos: Granitos y arenosos procedentes de la alteración de la roca madre | Vendimia: 9 de octubre de 2020 | Crianza: Parte en Barrica nueva de Roble francés durante 8 meses y parte en Depósito de inox durante los mismos meses. | Producción: 3.400 botellas.

🍷 Siete Peldaños Doña Blanca 2020

94 Pts. Medalla CIVAS ORO

100% Doña Blanca | Viñedo: Situados en Fermoselle a 680 metros de altitud | Suelos: graníticos sin apenas fondo y arenosos procedentes de la alteración de la roca madre | Vendimia: 11 de octubre de 2020 | Crianza: Sobre sus lías finas durante 5 meses | Producción: 3.300 botellas.

LA BODEGA. PASCUAL FERNÁNDEZ