La Pizca 2014

Un vino de boutique e inmenso gusto

Guía akataVino 2018

Catamos y puntuamos. Vino a Examen. La Pizca 2014 | Tinta de Toro | La crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés de las más prestigiosas tonelerías durante un mínimo de 12 meses, aunque lo habitual son 14 meses. Un vino con una ínfima producción de 1.264 botellas.

Un vino de boutique e inmenso gusto. Todo comienza a principios del siglo pasado, cuando las familias Galindo y San Millán se decidieron a plantar viñas en diferentes pagos de la meseta zamorana, de la que elaboraron pequeñas partidas de vino hasta 1984. Hoy sus descendientes cogen el testigo de una de las bodegas más minúsculas de España. Este vino tiene una pizca de toda esa historia. Viña ecológica de tan sólo 6 ha. con cepas entre 12 y 120 años propiedad de la familia. Producción limitada a 1.264 botellas. Un vino creado por los enólogos Estéban Sánchez Maíllo y Fernando Galindo San Millán, un vino de boutique. Un vino de suelo, de contrastes donde las notas florales marcan el ritmo junto a la fruta negra –mora y grosella negra- bien acompañadas por notas terrosas como la trufa. En boca es un vino de enorme dimensión, un vino importante, de los que exclames “wow”, genial el equilibrio de trinomio acidez-dulzor-alcohol con sus 15.5 grados que no proporcionan calidez alguna, y no se perciben en ningún momento, el vino crecerá por largo tiempo en botella, sumado a sus ricos taninos. Un vino de boutique e inmenso gusto. | Disfrutar hasta 2024.

Las personas deben tomar vino, para emanciparse, para disfrutar, para pasar una buena velada como amigos, no como esnobismo…