Las Quebradas Monastrell 2015

95 puntos Guía AkataVino 2018. Análisis y cata. Las Quebradas Monastrell 2015. Un vino virtuoso y lleno de encanto, una magistral elaboración de uno de los enólogos de terruño, que es capaz de embotellar un paisaje. Elaborado con las viñas más viejas de Monastrell procedente de la finca Las Quebradas situadas a 500 metros de altitud. Viñas acostumbradas a luchar para encontrar el agua en el lecho de la roca calcárea «caliche» lo que produce que se consigan pequeñas bayas y por ende muy concentradas, que necesitan de 15 meses en barricas de roble francés para igualar en perfecto equilibrio la tanicidad de su recio hollejo con la aportada por la madera.

Un vino que te concede en boca pleitesía y se entrega al placer del equilibrio. Porque sólo un exhaustivo trabajo como el que realiza Pepe Mendoza con la vid, el terreno, las levaduras y el tiempo pueden ofrecer tan semejante ajuste de intensidad, enseñando que lo bravo si es noble, puede ser digno de una buena doma. Sus aromas hacen círculos dibujando la fruta, que se percibe en 2 tonalidades (roja y negra), este recio perfil abre paso a un sin fin de notas especiadas, de sotobosque y matorrales que le aportan el entorno, siempre apoyado por sensaciones minerales que juegan a la perfección con el aporte salino que tan bien funciona con las sensaciones amargas de final de boca, un vino honesto, un vino que

te mira a los ojos y a través de su incisiva acidez, su frescura y su tersa textura te dice ¿otra copa?.

Disfrutar hasta 2027.