Su etiqueta refleja su historia, y el descorche su grandeza.
Antes de nacer ya es un icono del Albariño. ¿Cómo es posible? Basta con leer Martín Códax y los detalles del porqué de su nacimiento:
Un vino de una única finca, cuidadosamente plantada y seleccionada a mano de forma tradicional, por los antepasados de uno de los socios fundadores de la cooperativa, Benito Castelo Baulo, un viticultor miembro de esta gran familia, recordado con profunda admiración cariño y respeto tras su fallecimiento a finales de 2019.
“La singularidad de esta plantación es que mantiene cepas prefiloxéricas (que datan de antes de la reconversión varietal), que ocupaban zonas marginales, de baja fertilidad, asentadas en suelos graníticos, de alta densidad de plantación y con parrales de baja altura. De este pasado se pueden ver aún cepas muy viejas, con troncos finos y muy arrevesados o retorcidos, debido a las modificaciones que han sufrido los parrales con el paso del tiempo, para adaptarlos a las formas de trabajo actuales”, explica el director técnico de la bodega, Miguel Tubío.
Soberbia o Humildad, cuando se nace grande y te cuidan con honores, lo llamamos : Martín Códax Finca Xieles 2018 Vino de Finca. Y que nos encontramos en copa, amén de un exquisito diseño como nos tiene acostumbrado la bodega. Pues una desnudez absoluta de la albariño, al igual que Vindel, ambos nacen de particularidades muy acentuadas y ambos son vinos largos, anchos, repletos de aromas de fruta, de matorrales, una bonita recreación de especias de monte y su finura y directa acidez que nos conmueve.
Un vino llamado a ocupar los mejores lugares en el podium nacional. La cuestión es ¿porqué?, y la respuesta muy sencilla, un vino que huele a mar, que te habla del entorno donde nació, que te ofrece placer en boca desde el minuto uno.
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