Descripción del proyecto

Tarón Cepas Centenarias 2015

La sabiduría heredada de los viticultores de Rioja Alta

Sólo los mejores ➨ Guía akataVino 2020

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino
Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino

Tarón | D.O.Ca. Rioja

Taron Cepas Centenarias 2015

PUNTUACIÓN :➨ 92 puntos

VARIEDAD :➨ 🍇 Tempranillo

TIPO :➨ Tinto

ZONA :➨ 📍 D.O.Ca. Rioja

PRECIO PVP :➨ ~ 17.00 €

DISFRUTAR HASTA :➨ 2028

Sus cepas datan de 1915 y han aguantado todo tipo de vicisitudes, tanto climáticas como sociales, demostrando una adaptación perfecta al terreno y a la zona donde fueron plantadas, hasta el punto de que siguen produciendo uvas de una personalidad única y una calidad extraordinaria más de cien años después.

La vendimia se realiza de manera manual en cajas de poca capacidad. Se llevan con cuidado a la bodega, donde en una mesa de selección se eliminan aquellos granos o partes de racimo que no dan el perfil para su elaboración. Sus uvas son seleccionadas especialmente para formar parte de Tarón Cepas Centenarias. Proceden de racimos pequeños, de grano suelto y poco peso. De esta manera, hay una mayor relación entre el hollejo y la pulpa obteniéndose un vino más concentrado.

En su elaboración se prioriza respetar al máximo el fruto. Se macera en frío los primeros días y durante la fermentación se realizan bazuqueos diarios. Al finalizar la fermentación alcohólica, el vino pasa a barricas de roble francés nuevas donde permanece 18 meses. Para la composición final se cata barrica a barrica. Cuando está listo, pasa a botella y descansa en botellero con temperatura y humedad controlada al menos 18 meses antes de su salida al mercado.

La sabiduría heredada de los viticultores de Rioja Alta.

Equilibrio y entereza procedente del alma e las cepas centenarias de Tempranillo cultivadas en la Rioja Alta, al abrigo de los montes Obarenes. Un vino que ha madurado en la cepa para proporcionarnos en una nueva añada la misma identidad en un trabajo para mostrarnos taninos maduros, nobles y altiva acidez.

Un vino que destaca por las sensaciones de especias de monte, hojarasca, fruta roja (cereza y cassis), regaliz, notas de cafetales y diferentes tostados. Una bodega situada al norte de la Rioja y la cual es la bodega que más tarde empieza a vendimiar y más tarde la finaliza, otorgándole a los vinos una personalidad propia.

“Tarón Cepas Centenarias 2015 es todo un homenaje a los que nos precedieron en el cultivo de la vid en Territorio Tarón. A nuestros bisabuelos y abuelos, que ya se dedicaban a la viticultura y que nos han transmitido una manera de hacer las cosas, enseñanzas que queremos plasmar en nuestros vinos.”

comenta Gonzalo Salazar de Gurendes, gerente de Bodegas Tarón. La primera añada de Cepas Centenarias fue la cosecha de 2010.

“Sabíamos que teníamos que hacer algo con estos viñedos tan especiales. Si no se les da valor, en Rioja muchos viticultores han acabado por arrancarlos y sustituirlos por viñedos jóvenes más productivos. Son las bodegas las que tenemos que darle la importancia que merecen estos viñedos. Cuesta trabajarlos, pues la maquinaria convencional no sirve para entrar por sus estrechas calles, tienen bajas producciones, etc. Pero el fruto que nos regalan es de una calidad sublime.”

Desde entonces se ha elaborado todos los años menos en 2017, año recordado por la fuerte helada que desoló muchas viñas de la zona en el mes de abril. La añada 2015 fue excelente en Bodegas Tarón. Hubo buena climatología y un excepcional estado vegetativo y sanidad del viñedo. Ese año, en la zona de Rioja Alta, los viñedos de zonas frescas y con cargas justas de producción dieron vinos muy afrutados, con taninos muy elegantes y sedosos destacando su finura y buena estructura.

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Taron Cepas Centenarias 2015

Guía AkataVino. Sólo los Mejores Vinos

Collage Sellos Guia Akatavino 85 a 99 puntos
< 85 pt. = Buenos vinos pero no están entre los mejores, recomendable.
85 pt. a 89 pt. = Vino importante de notable elaboración.
90 pt. a 92 pt. = Muy buen vino que nos aportará grandes momentos.
93 pt. a 95 pt. = Gran Vino, indispensable, TOP entre los de su tipo y zona.
96 pt. a 100 pt. = Vino de corte mundial, vino mítico, vino único.
*Catas realizadas con la ficha de cata profesional acorde a las normas de concursos internacionales. Diseñada en exclusiva por Antonio Jesús Pérez.