Win Vino Sin Alcohol

Los Fórmula 1 de los Vinos Sin Alcohol

Analizamos en mesa 4 Win Vino Sin Alcohol junto a una variada propuesta gastronómica para dar respuesta de su comportamiento que seguro cambiará la visión de muchos consumidores respecto a los «sin»

WIN

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Maridamos y analizamos 4 Win Vinos Sin Alcohol

Econsumo de los vinos sin alcohol empieza a dispararse, siendo el principal motivo la calidad que están alcanzando, y un mercado que hace años que los están esperando.

A lo largo de la semana todos los consumidores de vinos tradicionales (entendemos con alcohol), tienen alguna ocasión que les impedía consumirlo (conducir, reuniones, conferencias, trabajo, deporte, salud, prescripción médica, cultura, religión…), teniendo que optar por refrescos o derivados. Ahora también se puede descorchar una botella 100% de vino pero desalcoholizado, y que se comporta mejor que bien en copa.

Para adentrarnos y conocer aún más esta alternativa dentro de las bebidas sin alcohol, lo hacemos con los Fórmula 1 de la categoría (Win), nos dirigimos al restaurante del Hotel Only You de Málaga para encontrarnos junto a compañeros de prensa en un almuerzo 100% Sin Alcohol dirigido por Beatriz Moro (Consejera de Bodegas Familiares Matarromera y Presidenta de Win), para comprobar el comportamiento de estos vinos en su mejor escaparate: la mesa.

Beatriz Moro Win Vino Sin Alcohol

LAS CREACIONES

Analizamos 4 de los vinos elaborado por Win Vino Sin Alcohol: Win Espumoso Blanco, Win Verdejo, Win Tempranillo 12 meses y Win Espumoso Rosé.

🍷 Win Espumoso Blanco 0% alcohol

Verdejo | Producción 50000 botellas | 0% Alcohol | 23 kcal/100 ml. | PVP ~ 8.46€

Win Sparkling Verdejo es un vino sin alcohol elaborado con uvas de las variedades Verdejo, Viura y Sauvignon Blanc. Su elaboración se ha llevado a cabo siguiendo estrictos procesos tecnológicos de vinificación, gracias a la extracción de los polifenoles de las mejores uvas bajo una patente propia.

Tiene punch, viveza destacando en nariz por sensaciones balsámicas y ligeras notas de fruta blanca. En boca su burbuja es crujiente, se comporta con buena acidez y finaliza con un toque ligeramente amargo que alarga su conjunto con la percepción inicial de notitas dulces.

En mesa se ha disfrutado comportándose notablemente con Croquetas de jamón ibérico, huevos rellenos al estilo Carmen con migas de bonito y anchoa 00.

🍷 Win Verdejo 0% alcohol

Verdejo | Producción 50000 botellas | 0% Alcohol | 28 kcal/100 ml. | PVP ~ 8.52€

Es un vino sin alcohol elaborado con uvas de las variedades Verdejo, Viura y Sauvignon Blanc. Obtenida a partir de una  elección de uvas con un bajo contenido en azucares de las variedad principalmente Verdejo.

Comparte el mismo eje que el espumoso blanco y es la viveza y frescura en su comportamiento. Es la referencia que goza de un comportamiento más suave y de intensidad moderada, que debido a su frescura invita a pedir más de una copa.

En mesa se ha disfrutado muy bien con ensalada de burrata con rúcula, espinacas y frutos secos y un plato tan -anti vino- como son las alcachofas al horno de carbón, AOVE y escamas de sal.

Win Espumoso Blanco
Win Espumoso Blanco

🍷 Win Tempranillo 12 meses 0% alcohol

Tempranillo | Producción 12000 botellas | 0% Alcohol | 25 kcal/100 ml. | PVP ~ 13.99€

Es el único tinto sin alcohol elaborado con uvas de la variedad tempranillo con un envejecimiento de 12 meses en barrica. Posee dos tipos de fermentación: una alcohólica en tanques de acero inoxidable y otra maloláctica cuando se ha extraído el alcohol.

A los amantes de los vinos, probablemente este Win Tempranillo 12 meses sea el ejemplar que en sensaciones organolépticas más se asemeja a un vino con alcohol y en parte es por el soporte que le aporta la barrica. Destacan sus aromas de frutillos rojos, ligeros ahumados y un toque de regaliz. En boca tiene acidez, con un suave paso de boca, resultando muy fino.

En mesa se ha disfrutado fenomenalmente con un falso risotto de puntalete con setas y trufa, y una carrilera de cerdo ibérico con parmentier de patata trufada y trigueros braseados.

Win Espumoso Blanco

🍷 Win Espumoso Rosé 0% alcohol

Tempranillo, Verdejo | Producción 10000 botellas | 0% Alcohol | 25 kcal/100 ml. | PVP ~ 10.05€

Elaborado con uvas cuidadosamente seleccionadas, cultivadas en viñedos de edad media y sin crianza.

Un espumoso muy disfrutable, y quizás la mejor descripción, es el comentario genérico de la mesa al tomarlo con una contundente tarta de praliné, que va muy bien, que le aporta frescura al plato, que una copa lleva a la otra, y así hasta seguir como copa de tras finalizar el postre, a su término, hemos pedido otra botella y al levantarnos, hemos comprobado que han circulado un buen número de copas y estamos tan finos como al principio, es lo que tiene el 0% alcohol.

En mesa se ha disfrutado de manera sobresaliente con una tarta de praliné de chocolate con helado de leche de oveja.

Win Espumoso Blanco
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AkataVino es la Revista & Guía española más premiada internacionalmente en 2022 y 2023

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Win Espumoso Blanco