Descripción del proyecto
Chivite Las Fincas Rosado Fermentado en Barrica 2019
A la altura de los grandes rosados provenzales
Sólo los mejores ➨ Guía akataVino 2021
Vino a Examen. Chivite Las Fincas Rosado Fermentado en Barrica 2019
PUNTUACIÓN :➨ 94 puntos
VARIEDAD :➨ 🍇 Garnacha
TIPO :➨ Rosado
ZONA :➨ 📍 I.G.P. Vino de la Tierra 3 Riberas
PRECIO PVP :➨ ~ 24.90 €
DISFRUTAR HASTA :➨ 2028
La uva procede de vendimia manual y a la llegada a bodega es seleccionada y encubada por gravedad. Después de una maceración pelicular muy corta, se procede al sangrado, clarificación estática y encubado en barricas de roble francés, donde fermenta y se cría sobre sus propias lías durante 10 meses antes del embotellado.
Chivite Las Fincas Rosado Fermentado en Barrica 2019 procede de la selección en viña, de los mejores viñedos de Garnacha tinta de la Finca Legardeta, y de racimos en perfecto punto de madurez. Una vez en bodega un ligerísimo estrujado y una corta maduración permiten extraer un mosto flor perfecto. De la añada 2018 sólo se han elaborado 2.132 botellas de 75 cl y 183 mágnum de 150 cl.
A la altura de los grandes rosados provenzales.
Chivite Las Fincas Rosado Fermentado en Barrica es el tercer vino nacido de la colaboración entre Julián Chivite y la familia Arzak. Se trata de un vino rosado exclusivo, de producción limitada y numerada, que supone la máxima expresión de la Finca de Legardeta, el terroir de singulares características que se encuentra en Tierra Estella, a 45 km de Pamplona.
Elegante, incisivo, afilado y fresco, un vino de exquisita talla, resultando muy fino en su conjunto, noble y con una complejidad aromática que pocos rosados pueden alcanzar. Un vino que huele a fruta blanca, a flores blancas y rosas, donde las notas ahumadas, tostadas y ligeras especias thai.
Un rosado de élite y de larga guarda. Chivite es marca líder en la elaboración de vinos rosados, y desde los años 80 la casa ha sabido ir adelantándose a las expectativas del mercado.
Como destaca Julián Chivite, “llevamos años catando rosados del mundo, con especial atención a los de la región francesa de Provenza y, muy concretamente, los vinos más exclusivos de las grandes casas de esta zona vinícola. Y este ejercicio nos ha servido para poder medir dónde estamos”. Los paneles de catas realizados han puesto de manifiesto, como apunta César Muñoz, enólogo, que “por su cuerpo, frescura y complejidad aromática sin duda hay que situarlo a la altura de los grades rosados provenzales”.
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< 85 pt. = Buenos vinos pero no están entre los mejores, recomendable.
85 pt. a 89 pt. = Vino importante de notable elaboración.
90 pt. a 92 pt. = Muy buen vino que nos aportará grandes momentos.
93 pt. a 95 pt. = Gran Vino, indispensable, TOP entre los de su tipo y zona.
96 pt. a 100 pt. = Vino de corte mundial, vino mítico, vino único.
*Catas realizadas con la ficha de cata profesional acorde a las normas de concursos internacionales. Diseñada en exclusiva por Antonio Jesús Pérez.
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Cada día descubrimos 1 gran vino con una imagen diferente, ingeniosa y con un diseño TOP
