La Piconada Blanco Fermentado en Barrica 2021
Complejo, elegante y eternamente gastronómico
Sólo los mejores ➨ Guía akataVino 2023



Vino a Examen. La Piconada Blanco Fermentado en Barrica 2021
PUNTUACIÓN :➨ 93 puntos
VARIEDAD :➨ Chardonnay 50% y 50 % Tempranillo blanco
TIPO :➨ Blanco
ZONA :➨ D.O.Ca. Rioja
PRECIO PVP :➨ Consultar a bodega
DISFRUTAR HASTA :➨ 2029
Web Bodega :➨ bodegasdiezdelcorral.com
Instagram Bodega :➨ @bodegasdiezdelcorral
Vendimia manual, seleccionada y escalonada de las dos variedades de uva blanca. Elaboraciones de cada variedad por separado. Encubado de la uva despalillada y maceración en frío durante 2 días en depósitos inteligentes de inoxidable.
Sangrado del mosto flor de primera calidad y fermentación inicial a una temperatura controlada de 13-15oC ya continuación de una fermentación alcohólica del Chardonnay en barrica y en fudres nuevos de roble francés y del Tempranillo Blanco en barricas roble americano con tostados suaves de la madera. Seguido de una crianza en las mismas barricas con lías finas durante 7 meses. Battonage diario de las barricas durante los primeros dos meses de crianza. Ensamblaje de los dos vinos al final de su crianza. Selección de la madera de roble de alta calidad. Embotellado en junio de 2022.
Complejo, elegante y eternamente gastronómico
Tan solo 2500 botellas de un vino con mucha vida por delante, donde la barrica le aporta longitud, complejidad que unido a la arraigada sensación frutal que aparece en copa nos muestran un vino sumamente interesante, y eternamente gastronómico.
En nariz aparece con intensidad las notas procedentes de la crianza como un ligero tostado, sensaciones de pera, lichis y avellanas. El tiempo irá integrando por completo, los aromas procedente de la uva y de la barrica.
En boca es graso, con un paso lento por boca, resultando aterciopelado con buena acidez y ricas dosis de frescura final que nos invita al trago, destacando el sostenido final en boca con una complejidad de sensaciones sobresalientes.
Sin duda, los que tengan la oportunidad de hacerse con algunas de estas 2500 botellas, deberían de comprar en plural para guardarlo porque promete dar enormes satisfacciones en el tiempo.
☑️ Entrada directa lista #TOP50AkataVino
Guía AkataVino. Sólo los Mejores Vinos
< 85 pt. = Buenos vinos pero no están entre los mejores, recomendable.
85 pt. a 89 pt. = Vino importante de notable elaboración.
90 pt. a 92 pt. = Muy buen vino que nos aportará grandes momentos.
93 pt. a 95 pt. = Gran Vino, indispensable, TOP entre los de su tipo y zona.
96 pt. a 100 pt. = Vino de corte mundial, vino mítico, vino único.
*Catas realizadas con la ficha de cata profesional acorde a las normas de concursos internacionales. Diseñada en exclusiva por Antonio Jesús Pérez.