Descripción del proyecto

Bodega La Cepa de Pelayo. Vinos Mediterráneos de viñas viejas

Vinos a Examen. Mesa de análisis y cata

Sólo los mejores ➨ Guía akataVino 2021

Laúnica obra de arte que se puede beber… es el vino. Los vinos de la bodega La Cepa de Pelayo son fruto de la elaboración cuidadosa de cada uno de ellos, dónde la frescura y la fruta obtienen todo su protagonismo.

Viñedos

Viñedo de viñas viejas, con edades de 35 a 60 años, son las responsables de la calidad de sus vinos.

Han apostado por un cuidado responsable de sus viñedos y del medio ambiente para conseguir una uva de calidad. El mimo con el que tratan sus viñas y cada una de las fases de la producción, se ve reflejado en cada uno de sus vinos.

La Filosofía

BODEGA LA CEPA DE PELAYO, VINOS MEDITERRANEOS DE CALIDAD

Viñedos Propios

Todas los viñedos son propios. Lo que les asegura que toda la vida de sus vinos, desde el fruto hasta que llega a manos de sus clientes, cumple con los estándares de calidad óptimos para degustar unos vinos únicos.

Última Tecnología

Cuentan con las últimas tecnologías, lo que les permite tener unos productos de calidad. Todo esto unido con el respeto por la tradición y el saber hacer de su equipo, llevarán a su mesa unos vinos que prometen no olvidarás.

Equipo Profesional

Bodega La Cepa de Pelayo, está formada por un amplio equipo de especialistas con una única misión, hacer vinos de calidad para sus clientes.

Laboratorio y Análisis

Poder analizar el desarrollo de sus vinos en el laboratorio, es una parte fundamental de su trabajo. Esto les permite mejorar cada una de las fases de maduración de los vinos y mejorar el resultado final para el cliente.

Viñas Viejas de Bobal

Sus viñas viejas, de 35 a 60 años, son las responsables de la calidad de los vinos

Han apostado por un cuidado responsable de los viñedos y del medio ambiente para conseguir una uva de calidad. Han apostado por un cuidado responsable de sus viñedos y del medio ambiente para conseguir una uva de calidad.

Depósitos de Hormigón

Los depósitos de hormigón comenzaron a utilizarse en los primeros siglos de nuestra era por los romanos. Actualmente y gracias al avance tecnológico en lo que a materiales se refiere, los depósitos de hormigón hacen que los procesos de maceración y fermentación de la uva sean óptimos y nos acerquen a un producto de calidad.

Sótanos para Barricas

Aquí es donde sus vinos adquieren notas aromáticas que durante la cata podremos identificar como tostadas, ahumadas, avainilladas y, cómo no, notas amaderadas. Durante la estancia en la barrica se producen una serie de procesos físico-químicos, al mismo tiempo que la porosidad de la madera permite además la microoxigenación del vino. Con ello, a lo largo del tiempo este va evolucionando y desarrollando sus características.

Laboratorio de Análisis

En su laboratorio, analizan cada una de las diferentes fases por las que pasa la elaboración de cada uno de sus vinos.

Restaurante

En su restaurante, podrás saborear los mejores platos especialmente diseñados para la perfecta comunión con estos vinos.

Además desde el restaurante podrás disfrutar las vistas del entorno así como la bodega. Un restaurante con estilo moderno integrado dentro de una gran bodega de vinos.

Enoturismo

Ofrecen una amplia gama de actividades que merece muy mucho que las disfrutes.

Tienda de Vino

Ahora puedes comprar todos sus vinos online y además te los envían de manera gratuita a casa.

Analizado por Antonio Jesús Pérez TOP Sumiller Guía AkataVino
Bodega La Cepa de Pelayo

Bodega La Cepa de Pelayo. Vinos a Examen

📍 :➨ C/Batán, 9, 02210, Alcalá del Júcar – (Albacete) | España

Guía AkataVino. Sólo los Mejores Vinos

Collage Sellos Guia Akatavino 85 a 99 puntos
< 85 pt. = Buenos vinos pero no están entre los mejores, recomendable.
85 pt. a 89 pt. = Vino importante de notable elaboración.
90 pt. a 92 pt. = Muy buen vino que nos aportará grandes momentos.
93 pt. a 95 pt. = Gran Vino, indispensable, TOP entre los de su tipo y zona.
96 pt. a 100 pt. = Vino de corte mundial, vino mítico, vino único.
*Catas realizadas con la ficha de cata profesional acorde a las normas de concursos internacionales. Diseñada en exclusiva por Antonio Jesús Pérez.

Bodega La Cepa de Pelayo

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