Descripción del proyecto
Mirabrás 2014 | Selección Guía akataVino
Bodegas Barbadillo | V.T. de Cádiz
VINO Destacado por Antonio Jesús Pérez
91 puntos Guía AkataVino 2017
ANÁLISIS. Mirabrás 2014 un vino tan diferente como soberbio, aúna 2 estilos tan diferenciados que convierten a Mirabrás en un blanco reflejo de la mejor esencia jerezana. Un vino muy límpio en aromas, repleto de notas almendradas, pan brioche y muy directo en boca por su acidez y efecto punzante.
Mirabrás 2014
Bodega Barbadillo | V.T. de Cádiz
Palomino Fino
De una de esas fermentaciones antiguas sale Mirabrás. En el 2014, Montserrat Molina tuvo a bien que los mostos de las viñas más viejas de Santa Lucía fermentaran en botas viejas de jerez. Todo se dispuso para recuperar una elaboración a la antigua: asoleo, buen roble envinado, paciencia, control y azar por partes iguales. El vino descansó sobre lías finas por unos meses, después pasó a guardarse a tocadedos y finalmente en inox… hasta hoy.
Análisis: Antonio Jesús Pérez | Cata: En Restaurante Bienmesabe | 07.2017
