Descripción del proyecto
93 puntos by Antonio Jesús Pérez
Cavas Rovellats | D.O. Cava
Catamos y puntuamos. Vino a Examen. ROVELLATS GRAN RESERVA BRUT NATURE 2012 | 👉 PVP ~16,25 | 65% Macabeo | 25% Xarel.lo | 10% Parellada | Crianza mínima de 60 meses. La primera fermentación la realizan a 13ºC en depósitos de acero inoxidable. La segunda fermentación la realizan a temperatura natural y constante de 13ºC en las cavas subterráneas a 12 metros de profundidad..
Entramos en territorio TOP Cava. Rovellats nos pone encima de la mesa unos de los Cavas Gran Reserva más equilibrados de cuantos se elaboran bajo esta denominación de origen. Sin duda un cava que lo tiene todo y su justa medida: aromas de fruta amarilla, toques florales -lavanda-, sensaciones de chocolate blanco, bollería y frutos secos, y su boca es muy placentera, profunda, fresca y con un manejo excelso de su acidez, para que esté presente, pero cediendo el protagonismo a la estructura y su complejidad. | Disfrutar hasta 2026.
Las personas deben tomar vino, para emanciparse, para disfrutar, para pasar una buena velada como amigos, no como esnobismo…
Guía AkataVino. Sólo los Mejores Vinos
< 85 pt. = Buenos vinos pero no están entre los mejores, recomendable.
85 pt. a 89 pt. = Vino importante de notable elaboración.
90 pt. a 92 pt. = Muy buen vino que nos aportará grandes momentos.
93 pt. a 95 pt. = Gran Vino, indispensable, TOP entre los de su tipo y zona.
96 pt. a 100 pt. = Vino de corte mundial, vino mítico, vino único.
*Catas realizadas con la ficha de cata profesional acorde a las normas de concursos internacionales. Diseñada en exclusiva por Antonio Jesús Pérez.
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